Кто не любит самсу? Сытный, сочный, хрустящий пирожок. Ее продают на каждом шагу, а слабо сделать самому? Тем более это не особо сложно, учитывая, что слоеное тесто продаётся в каждом магазине.
Самса с мясом
Ингредиенты:
- слоеное тесто (я покупаю готовое, как сделать идеальное слоеное тесто самостоятельно, потом найдёте у меня в рецептах);
- мясо (любое: можно говядину, баранину, свинину, курицу, можно смешать в равных пропорциях);
- лук;
- мясной бульон;
- сливочное масло;
- перец, соль по вкусу;
- яйцо и молоко для смазывания.
Приготовление:
1. Мясо нарезаем небольшими кубиками, лук мелко шинкуем. Соединяем эти два ингредиенты в миске, солим и перчим.
Кстати! Можно мясо не нарезать, а использовать фарш.
2. Готовое тесто раскатываем, сливочное масло растапливаем и смазываем им пласт теста. Оставляем тесто на пару минут, чтобы масло застыло.
3. Скатываем пласт теста в рулет и убираем его в морозильную камеру на 10 минут.
4. Когда рулет охладится, режем его на большие кусочки.
5. Раскатываем каждый кусочек и в середину выкладываем начинку. Защипываем края пирога в треугольник.
6. В миске смешиваем молоко с яйцом, и полученной массой смазываем самсу перед тем, как отправить ее в духовку.
7. Выпекаем при температуре 180 градусов около часа, пока самса не подрумянится.
Готово! Приятного аппетита!
