15,5 тыс подписчиков

Спагетти в сливочном соусе с курицей и виноградом

15 октября 202115 окт 2021

2 мин

Я очень люблю экспериментировать со вкусами. Особенно мне нравится добавлять в солёные блюда что-нибудь неожиданно сладкое. Три года назад я опубликовала рецепт Курица жареная с виноградом по-итальянски. Он мне очень понравился, и я хотела его повторить. В основе этого рецепта и лежит та самая курица с виноградом.
Блюдо очень приятное. Паста, сливки и курица - стандартный набор. Но встречающиеся маленькие кусочки сочного сладковатого винограда оживляют вкус, делая его необычным.
Люди с консервативными вкусовыми привычками вряд ли захотят даже пробовать это блюдо или, в лучшем случае, будут откладывать виноградины на край тарелки. Но если вы не боитесь экспериментов, если вас не пугают интересные сочетания, то я советую приготовить это блюдо.

Категория: Блюда из курицы

СОСТАВ

200~220г куриного филе

2 ст ложки растительного масла (~35г)

200~300г 10~20% сливок

250~300г спагетти или длинной лапши

перец

паприка

СОУС

150г винограда

0,5 ч ложки соли

1 ч ложка мёда (~10г)

2 ч ложки яблочного уксуса или лимонного сока (10г)

посмотреть калорийность»

Соус
Виноград нужно взять либо без косточек, либо крупных сортов.
Виноградины разрезать пополам. Если виноград с косточками, то их удалить.
В миску с виноградом налить уксус или лимонный сок, положить мёд и насыпать соль. Хорошо перемешать.
Оставить мариноваться на время приготовления курицы.

Куриное филе нарезать маленькими кубиками со стороной 1~1,5см.
В большой сковороде на большом огне разогреть растительное масло и выложить кубики филе.

Жарить при периодическом помешивании до побеления и частичного зарумянивания - примерно 8 минут.
Одновременно с жаркой курицы поставить вариться спагетти или длинную лапшу.
В полуготовую курицу выложить виноград вместе с выделившимся соком.
Насыпать перец. При желании для получения розового цвета положить молотую паприку.