Американская алкогольная классика. Любимый коктейль британского агента 007. Напиток, который не имеет никакого отношения к Италии, хотя многие считают иначе. Всё это «Мартини», один из самых популярных миксов в истории.
Хотите научиться готовить его так, чтобы поразить самого Джеймса Бонда? Тогда читайте этот пост до конца.
«Мартинез», а не «Мартини»
Мартини придумали в США во второй половине XIX века. На право называться его родиной претендуют сразу три города: Йонкерс (штат Нью-Йорк), Новый Орлеан (Луизиана) и Сан-Франциско (Калифорния).
Ещё один повод для спора — происхождение названия. По одной из версий коктейль получил своё имя в честь бармена Мартинеза, который впервые его приготовил. По другой — в честь города Мартинеза, расположенного недалеко от Сан-Франциско. В любом случае изначально микс назывался именно «Мартинез», а не «Мартини», так что популярный итальянский бренд тут ни при чём.
С джином или с водкой?
Классический рецепт «Мартини» был прост и элегантен: 50% джина, 50% вермута, конусообразный бокал и одна оливка. Но чем популярнее он становился, тем больше у него появлялось вариантов. Коктейль начали подавать в бокалах олд-фэшн и Маргарита, менять пропорции, вместо одной оливки класть три (принципиальная разница), добавлять новые ингредиенты. Например, в составе «Эспрессо Мартини» (входит в топ-10 самых популярных коктейлей 2021 года) эспрессо, кофейный ликёр и ванильный сироп. А в середине прошлого века вместо джина стали использовать водку. Именно такой вариант «Мартини» и полюбил Джеймс Бонд.
«Водка Мартини»
За почти 60 лет бондианы агент 007 заказал его в кадре больше 20 раз — чаще, чем любой другой напиток.
Возьмите:
- 75 мл водки CORN
- 15 мл сухого вермута
- 3 оливки
- лёд
Наполните шейкер льдом и налейте в него водку CORN и вермут. Хорошо взболтайте и через стрейнер перелейте в охлажденный бокал. Украсьте напиток тремя оливками на шпажке.
Как известно, Бонду нравилось, когда коктейль взбалтывали в шейкере, а не смешивали. Но вы можете поступить иначе — аккуратно перемешать все ингредиенты барной ложкой. Вкус от этого не изменится, зато напиток получится совершенно прозрачным.
Какие ещё коктейли заказывал агент 007? Давайте вместе вспомним в комментариях.
#водка corn #corn vodka #джеймс бонд #мартини #коктейль рецепт
