Сын с прошлой неделе на дистанционном обучении. С этой недели к нему присоединяется моя дочь: девятые классы в школе тоже сидят дома, кто-то там сдал положительный тест на Ковид. Из всей старшей школы (9-12 классы) на уроки ходят лишь десятиклассники. Интересно, как им там в пустых коридорах.
Искала в дистанционке позитивные для себя моменты, нашла.
Во-первых, можно вставать на час позже: уроки начинаются в 8:30, встаём в 7, выходим из дома в 7:50, с запасом на случай пробок. Теперь можно вставать в 8!
Во-вторых, не нужно толкаться в пробках. Я детей отвожу и забираю. Пробки есть весь день. А теперь меня в них нет.
Минусы тоже есть, их много, думать о них не хочется. Кроме того, что лежит на поверхности: приходится готовить обеды.
Недавно в течение нескольких недель пришлось вести дневник питания, и нам сказали есть больше злаков. Да, виновата, зачастую кормлю семью просто салатом и чем-то белковым. Хлеб едим, но не регулярно, не овощные гарниры тоже далеко не каждый день.
В ближайшее время постараемся исправиться и дополнить свой рацион. Разумеется, каждый день чем-нибудь другим. Будет интересно.
Новая жизнь начинается здесь и сейчас. Рис уже был вчера, сегодня на гарнир будет пшёнка.
Сегодня на ужин куриные бёдрышки на гриле, салат с авокадо и пшёнка. Опять не как вчера, про вчера тут.
Начинаем с пшёнки. Варим стакан крупы по инструкции. У меня новое развлечение - привезённая из Хорватии Вегета. Добавляю чайную ложку в воду для крупы.
Пока варится гарнир, подготавливаем курицу.
Бёдрышек у меня упаковка, 750гр. Готовлю сразу все, что не съедим будет обедом завтра.
Смазываем бёдрышки 3ст.л. оливкового масла, 1ч.л. острой паприки, 1/2ч.л. куркумы, 1/2ч.л. соли. Хорошо втираем специи в мясо и оставляем на полчаса.
Жарим на разогретом домашнем гриле. Просто, быстро, вкусно.
Пока готовится курица, нарезаем салат.
В салатнике на четверых:
1 большое авокадо, 2 помидора, 1/2 перца, 1/2 халапеньо, немного салата романо, сок 1/2 лимона, немного соли.
Всё нарезаем, смешиваем с лимонным соком и солью. Готово.
На десерт запечённые яблоки.
Вчера получили в подарок целый ящик дачных яблок. Быстрый способ утилизации - запекание. Съедаем, сколько хотим, остальное очищаем от кожицы и сердцевины, и складываем в банки в виде яблочного пюре. Отлично потом улетает в яблочных пирогах.
