Для пяти порций нам понадобятся:
- 15 средних картофелин;
- твердый сыр – 150 г;
- любая зелень – 50 г;
- консервированная кукуруза – 100 г.
Картофель в мундирах хорошо моем и отвариваем в подсоленной воде до готовности. Разрезаем пополам. Чайной ложкой вынимаем серединку. Смешиваем картофельную кашицу, мелконарезанную зелень, кукурузу и 100 граммов натертого сыра. Кладём получившуюся начинку в картофельные лодочки. Сверху посыпаем оставшимся сыром. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и ждём, пока сыр растает.
Всё! Картофель в мундирах готов!
