Станица Полтавская – административный центр Красноармейского района Краснодарского края. Численность населения станицы – около 26 тысяч человек, площадь 20 кв.км. Местные жители в основном занимаются аграрной деятельностью, выращивают зерновые и рис, который поставляют по всей России. И именно из этого риса, а не из японского, готовятся наши роллы!
💥 Запуск филиала в Станице Полтавской состоялся 15 марта, а уже сейчас мы видим отличные результаты! Как показывает практика, открывать FARFOR в некрупных городах, дело достаточно перспективное. Нашим партнёром стал Сервер Чакиров. Свой первый филиал он запустил в Славянске-на-Кубани в 2019 году. За первый месяц оборот там составил 622 063 ₽, за полгода 4 816 910 ₽, а годовой оборот за 2020 год – 13 850 130 ₽. К 2021 году оборот вырос на 67% (по сравнению с 2019 годом), и было принято решение расти дальше!
В Станице Полтавской была открыта точка с самовывозом. Мы думаем, что это оптимальный вариант для старта в новом месте. Красивая зона самовывоза и вывеска так и манят людей 😊
👩🍳Расположение кухни получилось удачным – рядом районная больница, детский сад супермаркеты. Из-за большого автомобильного и пешеходного трафика 65-75% заказов приходится на самовывоз.
😌Кухню запустили за 33 дня. Персонал наняли за 2 недели до запуска. Неделю 2 повара и 2 менеджера стажировались в Славянске-на-Кубани, перед открытием оттуда пришёл старший повар.
📢Перед запуском раздавались листовки, был настроен таргет Вконтакте, были посевы в местных группах в Инстаграме. Позже сарафанное радио сделало своё дело, и он нас быстро все узнали, так как население города небольшое.
Не было особо сложных проблем, всё решалось моментально! Всё оборудование было, проблем по ремонту не возникло.
📈 Немного цифр:
В 1 день отдали 6 заказов (заказы начали принимать в 6 вечера).
На 3 день запустили самовывоз (ждали вывеску), в итоге было отдано 16 заказов, средний чек 545 ₽.
В общей сложности, за первую неделю отдали 153 заказа со средним чеком 733 ₽, из них самовывозом 83%.
✅На сентябрь оборот точки составил 1 140 072 ₽
Средний чек на точке 824.35 ₽
Исполнено 1383 заказа, из них 68% самовывозом.
В работе мы придерживаемся 4 принципов – качество, цена, скорость и сервис, что многим приходится по душе! Развиваемся и двигаемся вперёд 💪
