Когда я покупала вафельницу, то обещала себе, что буду печь вафли каждую неделю. Так сильно я их любила и хотела. Но, если честно, запал пропал довольно быстро. Наверно, потому что вафли в моей вафельнице пекутся долго, съедаются быстро, да и надоели они со временем, как горькая редка.
Другое дело выход за рамки привычных вкусов и ингредиентов. Так, смотря однажды передачу «Великий пекарь» (вот только не помню чего Австралии или Британии) по моему любимому кулинарному каналу, я увидела как там пекли вафли с разыми солеными вкусами. Были и с беконом и с картофелем и еще с чем-то, уже не помню. Потому что меня «зацепили» картофельные вафли со шпинатом и сыром. Шпинат я люблю, сыром не брезгую… А, почему бы не попробовать испечь, подумала я. И, таки испекла. Подавала их с соленой рыбкой и лимоном. Получились они невероятные. Вкусные, нежные и ароматные. Такие, которые долго не лежат, я бы даже сказала они не то что не лежали долго, они улетели быстрее, чем мне понадобилось времени на их приготовление. Спасибо хоть сфоткать успела.
Ингредиенты:
Картофель вареный – 300 гр.
Фета – 100 гр.
Твердый сыр – 50 гр.
Шпинат замороженный – 100 гр.
Укроп – 15 гр.
Оливковое масло – 30 гр.
Яйцо – 4 шт.
Мука – 40 гр.
Разрыхлитель – 5 гр.
Специи по вкусу (соль, перец, сухой чеснок)
Приготовление:
1. Муку смешиваем со специями и разрыхлителем, просеиваем через сито.
2. Картофель отвариваем, остужаем и разминаем вилкой.
3. Сыр натираем на терке, сыр фета разминаем вилкой. Оба сыра добавляем к картофелю.
4. Размороженный шпинат отжимаем и при необходимости измельчаем. Добавляем к картофелю с сыром вместе с измельченным укропом.
5. Туда же добавляем оливковое масло и муку. Перемешиваем.
6. Яйца взбиваем в пену, вводим к картофелю с мукой. Перемешиваем до однородности.
7. Разогреваем вафельницу.
8. Выпекаем вафли до золотистого цвета.
Подаем вафли теплыми с семгой и кусочком бекона.
Приятного аппетита!
