Давненько я не баловала своих домочадцев выпечкой, а вас, мои дорогие подписчики, новыми рецептами! Сегодня рецепт кето-печенья с шоколадными каплями.
Чем дольше находишься на правильном кето, тем ровнее смотришь на разного рода вкусняшки, от которых раньше пульс учащался и слюнки текли. Просто будто это все осталось в прошлой жизни.
Все реже и реже я пеку что-то сладкое. В основном мои кулинарные фантазии вращаются вокруг мясных блюд.
Кстати, заметила, что если незначительные нарушения не выбивают из кетоза, то процесс снижения веса тормозят... Так что, если вы еще не достигли желаемой цифры на весах, не тешьте себя иллюзией, что мне ничего не будет, у меня метаболизм гибкий. Если хотите продолжать худеть - придерживайтесь кето-протокола.
Ок, давайте уже к рецепту, да?
Ингредиенты
На самом деле, можно обойтись только миндальной мукой. Консистенция печенья будет более нежная. Но у меня получился микс: молотый миндаль (орехи смолотые на кофемолке), молотый фундук, кокосовая мука и кокосовая стружка.
Итак:
- миндаль молотый - 2 ст.л.
- фундук молотый - 1 ст.л.
- кокосовая мука - 2 ст.л.
- кокосовая стружка - 1 ст.л.
- алкализованное какао - 2 ст.л.
- разрыхлитель - 1/2 ч.л
- ванилин (либо другой ароматизатор)
- подсластитель по вкусу
- ксантановая камедь 1/2 ч.л.
- щепотка соли
- яйцо - 1 шт🟤
- сливочное масло - 80 гр
- шоколадные термостабильные капли
1️⃣Для начала тщательно смешаем все сухие ингредиенты: молотые орехи, подсластитель, соль, камедь, ванилин, какао и разрыхлитель.
2️⃣Растапливаем сливочное масло и вливаем его с сухую смесью, перемешивая.
3️⃣Взбиваем яйцо и добавляем к массе.
4️⃣В вымешанное тесто добавляем шоколадные капли и формируем печенье. Можно скатать шарики и расплющить их, можно раскатать и нарезать формочками - на ваше усмотрение.
5️⃣Выпекаем на силиконовом коврике в духовке минут 10-15 при 180 градусах. Главное - не передержать, т.к. из-за темного цвета можно не уследить, когда начнут подгорать.
Остудить и подавать с ароматным чаем сгорающим от нетерпения членам семьи))🫖☕
Напишите в комментариях, что у вас получилось))
