Убирая свёклу и морковь в подпол, я вспомнила, что давненько не готовила я борщ и винегрет. Специально для этого оставила пару крупных свёклин. Как я готовлю борщ, рассказывала в прошлой статье, сегодня же решила поделиться с Вами рецептом винегрета.
Ингредиенты
- свёкла - 1 шт. крупная
- картофель - 2 шт.
- морковь - 2 шт.
- солёный огурец - 2 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- консервированный зелёный горошек - 1 б.
- зелень - по вкусу и желанию (у меня зелёный лук, петрушка, базилик)
- растительное масло - 3-4 ст. л. по вкусу
- соль - по вкусу
Приготовление
Подготовка овощей
Я буду варить в мультиварке-скороварке, но можно и на плите. Сначала варю морковь и картошку, потом отдельно свёклу. Если будете варить на плите, то варите всё вместе и ориентируйтесь по готовности овощей. Картошка (особенно молодая) варится быстро, морковь чуть дольше, а свёкла варится дольше всего.
Картошку (2 шт.) и морковь (2 шт.) моем и заливаем водой. Далее варим в мультиварке-скороварке (у меня модель Моulinex CE 500E32) в режиме ТУШЕНИЕ/ОВОЩИ 10 минут.
Одну свёклу хорошо моем и варим в режиме ТУШЕНИЕ/ОВОЩИ 20 минут.
Овощам нужно дать полностью остыть.
Нарезаем овощи
Картошку очищаем от шкурки и нарезаем мелким кубиком.
Далее очищаем морковь. Также нарезаем кубиком.
Почистим и нарежем свёклу, добавим к моркови и картошке.
Далее очередь соленых огурчиков. Как я их солила, можно посмотреть тут. Я взяла 5 маленьких огурчиков, но хватит и 2 крупных.
Пучок любой зелени моем и мелко рубим, отправляем к овощам.
Открываем банку консервированного зелёного горошка и сливаем жидкость. Добавляем к овощам и зелени. Кстати, Вы знали, что из этой жидкости можно сделать постный майонез? Как-нибудь поделюсь и этим рецептом.
Ещё я положила 1 небольшую репчатую луковицу. Предварительно почистив и нарезав её мелким кубиком. Если у Вас в зелени нет перьев лука, то репчатую луковицу можно положить среднюю или крупную. По желанию можно залить лук кипятком, чтобы ушла горечь, но я этого не делаю, т. к. горчинка в винегрете не лишняя(на мой вкус).
Заправляем салат 3-4 ст. л. растительного масла, солим и хорошо перемешиваем .
Приятного аппетита!
Вкусный винегрет готов, можно подавать на стол как дополнение к основному блюду.
На моём канале есть и другие рецепты салатов как на праздничный стол (салат "Оливье" или салат "Цезарь" на минималках), так и на каждый день (салат "На разок" или салат "Для души").
А как Вы готовите винегрет? Расскажите об этом в комментариях. Также подписывайтесь на мой канал, ставьте лайки и делитесь этим рецептом в своих соцсетях! Огромное Вам спасибо, это очень важная поддержка для меня!!!
