Школьники хотят обедать в кафе, а не в столовой прошлого века, поэтому мы (команда "Виво Маркет") разработали и уже воплотили в жизнь проект по модернизации обеденного зала одной из гимназий Волгограда.
---------------------------------------------------------⠀
В этой статье вы узнаете:
▪️ с какими проблемами мы столкнулись,
▪️ как их решили
▪️в какое кафе в результате ходят обедать гимназисты сейчас.
---------------------------------------------------------
Проблемы, которые предстояло решить
- Недостаточно посадочных мест - 125. Некоторые дети просто не идут обедать, потому что знают, что сесть негде.
- Дети не успевают поесть за перемену из-за очереди в буфет
- Часто у кассиров нет сдачи, это тоже делает процесс покупки обеда долгим.
- Школьникам не нравится интерьер столовой прошлого века. Они ходят по современным кафе и хотят есть в кафе, а не в столовой времен мамы и папы.
Было предложено следующее решение
- Два варианта современного дизайна на выбор. Путем голосования учителя, школьники и их родители выбрали тот, который им больше понравился
- полная замена пола, положена плитка керамогранит;
- покраска стен согласно утвержденному цветовому решению;
- нанесение Граффити на стенах согласно дизайнерскому решению;
- замена радиаторов, замена входной группы;
- полная замена мебели (170 посадочных мест);
- выделение зоны сбора грязной посуды с заменой столов на шпильки;
- оснащение новой столовой посудой 2-х кратным оборотом (340 комплектов). В комплект входит: тарелка под первое, тарелка под второе, тарелка пирожковая, кружка, ложка, вилка;
- увеличение зоны мытья рук до необходимого количества из расчета посадочных мест (установка 9 умывальников);
- установка новой линии раздачи по типу «шведского стола».
За процессом модернизации следила журналист Вероника Караваева. Вместе с командой проекта она регулярно рассказывала на Ютуб-канале "Виво Маркет" о ходе работ. Блог назвали «Ремейк SтолоVки».
Все выпуски мини-сериала «Ремейк SтолоVки» смотрите по ссылке:
Результат впечатлил не только детей и учителей, но и родителей. И даже представители общественных организаций были шокированы.
- Дети с удовольствием обедают в школьном кафе с современным интерьером
- Линия раздачи по типу «шведского стола» дала возможность увеличить количество посадочных мест за счет оптимизации пространства. А также увеличила проходимость за счет уже установленных на ней блюд.
- Система безналичной оплаты. Этот инструмент позволил ускорить обслуживание школьников.
- QR код на продукции, который позволяет перейти на страницу оператора питания и написать ему обратную связь напрямую
Читайте ниже отзывы наших главных клиентов и гостей праздника, который мы устроили в день открытия первого школьного кафе в регионе.
«Спасибо руководству «Виво Маркет», что доверили, спасибо, что поверили в нас. Наше совместное большое желание и предыдущие годы усилий в работе по продвижению правильного питания принесли свои плоды. Мы участвовали во всероссийском конкурсе по организации питания, заняли там второе место. И вдруг оказывается, что проект соглашения, который обсуждается в городе, не включает гимназию в свои ряды. И тут я поняла, настало время проявить инициативу. И вот наша совместная работа и дружба в итоге привела к такому успеху», - прокомментировала директор Гимназии 12 Наталия Барышникова.
«То, что мы увидели здесь - это новое слово в социальном питании. Далеко не каждый оператор питания готов вкладываться в модернизацию инфраструктуры. Волгоград стал одним из первых городов в России, где об этом не только задумываются, но и реально делают. Буквально несколько дней назад мы были на федеральном форуме, где многие регионы только говорили о том, что задумываются над организацией шведских столов в школах. А у нас уже это есть, это здорово», - отметила заслуженный юрист РФ, руководитель рабочей группы по школьному питанию Общественной палаты Волгоградской области Светлана Казаченок.
