В прошлом рецепте свинины Char Siew я обещал рассказать ещё и про гарнир. Это была лапша с бульоном и капустой пак-чой. Сегодня делюсь подробностями приготовления:
При моем канале появился чат в Яндекс.Дзен - присоединяйтесь. Там я отвечаю на ваши вопросы.
1. Для соуса-бульона смешиваем в миске 60 мл. соевого соуса, 2 ст.л. устричного соуса, 2 ч.л. сахара, 1 ч.л. кунжутного масла, и 400 мл. любого бульона (у меня куриный).
2. Отвариваем 250 гр. лапши (у меня кукурузная). Можно взять любую лапшу, включая быстрого приготовления. Отвариваем на 1 мин. меньше, чем по инструкции.
3. Разогреваем Вок или сковороду с высокими бортами, вливаем 1 ст.л. растительного масла и обжариваем 1 ст.л. пасты из чеснока и перца чили около 1 мин. (паста продаётся в магазине).
4. Вливаем соус-бульон, перемешиваем, доводим до кипения, убавляем огонь, и варим 4-5 мин.
5. Добавляем лапшу и пак-чой, отключаем огонь, ещё раз перемешиваем, и даём постоять 5 мин.
6. Сервируем со свежими кинзой и зелёным луком.
В моем случае это гарнир к свинине, а заодно вкусный азиатский суп-лапша с мясом.
Всем приятного аппетита!
Подписывайтесь на меня в дзене и телеграме, я все время что-то готовлю.
Можно ли мне верить? Пара слов обо мне.
