Когда я впервые попробовала в Греции куриный пирог, то едва не проглотила язык. Он был настолько вкусным! Греки же знают толк в еде и не будут есть кое-как приготовленную пищу.
И если речь идёт о пироге с чем-то, то это не значит, что его начинка содержит всего лишь один ингредиент. Ну, что за пирог получится со шпинатом, если в него не добавить брынзу?
То же самое можно сказать о греческом курином пироге. Чего только не содержит его начинка, помимо курицы! Несколько видов сыров, лук, морковь, кукуруза, сливки, оливковое масло, разные специи и особый аромат придаёт куриному пирогу сладкий красный перец, называемый в Греции «Флоринис».
Σκέτη κόλαση (ске́ти ко́ласи) – так называют в стране эллинов вкусные блюда. Дословно на русский переводится как «чистый ад».
Вот и греческий куриный пирог можно назвать чистым адом за его насыщенный вкус. Его можно есть, не останавливаясь, если позабыть на время о калориях, которые содержит один кусок греческой котопиты.
Κότα с греческого на русский переводится как курица, а Πίτα – пирог. И таким образом, если сложить эти два слова воедино, получится кото́пита.
Если пироги со шпинатом или брынзой можно найти в каждой пекарне и кафетерии, то в случае с котопитой всё гораздо сложнее. Пироги с курицей продаются далеко не всегда и не везде. На островах полакомиться кото́питой, как правило, можно только летом. Очень уж любят греческий куриный пирог туристы. А что? Съел кусок кото́питы и, считай, ты сыт. Чем не пицца, которая там популярна в Италии?
И стоит кусок кото́питы дороже, чем спанако́пита, тиро́пита или луканико́пита. Всё-таки для того, чтобы приготовить пирог с курицей, понадобится больше продуктов. Например, если тиропита или спанакопита стоит полтора евро, то кусок пирога с курицей обойдётся в 2-2,5 евро.
Но, как всегда, на выручку приходят полуфабрикаты, среди которых есть и греческая кото́пита. Замороженный куриный пирог можно купить практически в любом супермаркете.
Поскольку на упаковке состав кото́питы указан только на греческом, английском и немецком языках, привожу в пример на английском. Как видно из состава, слоёное тесто содержит пальмовое масло:
40 минут у меня ушло на то, чтобы полакомиться кото́питой.
А вы пробовали куриный пирог? Поставьте, пожалуйста, лайк и подписывайтесь на мой канал!
Читайте также мои другие публикации о греческих пирогах:
