Наступила осень. Третья декада сентября. Очень сильно похолодало, поэтому изменились вкусовые предпочтения, и в рационе появились более сытные и более калорийные блюда. Понимая, что приближается период, когда свежие овощи, собранные с огородов и полей исчезнут полностью, я решила приготовить оладьи с добавлением кабачков и салат из свежих огурцов и сладкого перца (кстати, получился вкусным).
Оладьи из кабачков, картофеля и творога
В холодильнике нашлось 2 кабачка и немного творога. Решила приготовить оладьи (хоть и надоели за сезон кабачков, но блюдо сытное, быстрое в приготовлении и недорогое).
Использованные продукты:
- кабачки — 2 шт.;
- 1 клубень картофеля;
- луковица;
- яйцо сырое;
- творог — 200 г;
- манка — 2-3 ст. л.;
- соль по вкусу;
- масло подсолнечное для жарки.
Картофель, кабачки и лук помыла и очистила
Натерла на терке с крупными отверстиями кабачки, к ним добавила крупно натертый картофель (листайте фото галереи)
Пока кабачки и картофель пускают сок, измельчаю луковицу
Кабачки и картофель пустили сок, нужно дополнительно отжать жидкость с измельченных овощей и слить. Листайте фото в галерее слева-направо
Теперь добавляю к составу нарезанный лук и творог
Кстати, я часто использую недорогой, нежирный творог для добавления в тесто: для пирогов, оладий. Не так давно я готовила оладьи из творожного теста. Рецепт приготовления с пошаговыми фото можно посмотреть здесь.
Следующий этап приготовления оладий из кабачков, картофеля и творога — добавление яйца и манки. Листайте фото в галерее
Добавила соль и смесь хорошо перемешала
Начинаю жарить оладьи. Листайте фото в галерее
Оладьи готовы
Можно пробовать
Салат из огурцов, сладкого перца и лука
Использованные продукты:
- огурцы — 4 шт.;
- перец сладкий — 2 шт.;
- лук — 1/2;
- соль — по вкусу;
- масло подсолнечное — 1-1.5 ст. л;
- уксус — 1 ч. л.
Я перец в виде специй не люблю, поэтому в салат не добавляю.
Все овощи нарезала, произвольно, как получилось или как захотелось. Добавила соль, уксус, масло подсолнечное, перемешала. Получился такой, очень симпатичный на вид салат
На вкус этот салат мне тоже понравился. Необычное сочетание. Перец чаще в салат добавляю к помидорам или к помидорам и огурцам. А этот салат без помидоров.
И в этот же день я готовила картофель, заправленный жареным салом и луком. К картофелю подала салат. Вкусно. Мне нравится салат добавлять в тарелку к основному блюду. А муж всегда салат ест отдельно.
В сезон сладкого перца и баклажанов я часто готовлю эти овощи в духовке, с добавлением других — лука, моркови, капусты, картофеля (что есть в доме). Особенно мне нравится добавлять яблоки. Неповторимый вкус. Например, я готовила сладкий перец с яблоками и овощами в духовке.
Вот такие блюда я приготовила, можно сказать — спонтанно, из уходящих летних овощей.
А что вы готовите без всякого плана, внезапно, на скорую руку? Поделитесь своими рецептами, идеями. Жду комментарии.