Житейская проза

Пересматривая свои отснятые материалы для статей, нашла неопубликованный рецепт мяса с баклажаном и кизилом, приготовленного в духовке. Сейчас не сезон баклажанов, но может кому-то пригодится. Делюсь рецептом. Я подготовила: Подготовила термостойкую емкость, на дно которой налила немного растительного масла (я использовала рапсовое, обычное, без добавок): Поместила измельченные лук и морковь: Разложила кусочки свинины, посолила, поперчила, добавила кизил: Подошла очередь баклажана. Очистила, нарезала,...

Была в продуктовом магазине, на глаза попалась заготовка для пиццы, решила купить. Я очень редко готовлю пиццу, в большей мере этим занималась внучка (на свое усмотрение, как ей хотелось или нравилось). То есть, с последовательностью приготовления пиццы, с классическим вариантом, я не знакома. Поэтому решила приготовить из продуктов, которые нашлись в холодильнике. Показываю, что у меня получилось. В холодильнике я нашла: Из этих продуктов решила приготовить пиццу. Заготовку купила среднего размера, порядка 20 см диаметром...

В предыдущей статье я поделилась рецептом "Сладкий перец с яблоками и корицей", а сегодня расскажу, как мариновала перец с маслом по рецепту из книги "Заготовки впрок". Я воспользовалась этим рецептом: В соответствии с рецептом, исходя из моего количества перца, я подготовила: Для маринада: Такие пропорции я подсчитала на 1.5 кг очищенного перца. Сладкий перец почистила и нарезала: Далее я изменила этапы приготовления, приведенные в книге. Растительное масло не кипятила и не разливала его в пустые горячие банки...

Я люблю готовить сладкий перец с яблоками. Например, готовила такое сочетание перца и яблок с овощами, в духовке. Поэтому, прочитав в своей папке с рецептами заготовок способ приготовления перца с яблоками в маринаде, очень захотела сделать. Делюсь рецептом и своим мнением о результате, так как заготовку делала в прошлом году. Фото рецепта: В соответствии с рецептом, я подготовила такие продукты: Для маринада: Подготовила перец и яблоки: Яблоки бланшировала 1-2 минуты в кипящей воде: Сладкий перец...

В прошлом году мой сын попросил меня приготовить ему сырую аджику, дал рецепт и продукты. В моем понимании аджика — это смесь томатов, перца сладкого и острого, чеснока и других компонентов (есть рецепты с яблоками, морковью). А в этом рецепте — только горький перец и чеснок. Вспомнила как в далекие времена в магазинах в небольших баночках продавалась подобная аджика, наверное — классическая. Я такую есть не могла. Но задание от сына получила, поэтому выполнила. Делюсь рецептом. Состав продуктов...

В сезон помидоров среди плодов попадаются не совсем качественные экземпляры, которые жаль выбросить. В прошлом году я из таких помидоров приготовила на зиму салат с луком, который получился с нейтральным вкусом. При употреблении такого салата можно добавить по своему желанию — соль, перец, например. В этом сезоне я тоже заготовила на зиму такой салат, делюсь рецептом. В соответствии с рецептом, который у меня нашелся, пропорции продуктов такие: помидоры — 1.5 кг, лук — 3 штуки; уксус 9% — 3 ст. л...

Наступили первые осенние дни. Созрели многие сорта яблок и слив, а также — томаты сорта "сливка". Можно не только мариновать помидоры, но и заготавливать домашние соусы. Вчера я приготовила кетчуп из помидоров и яблок, а сегодня буду готовить простой томатный соус с яблоками и сливами. Делюсь рецептом. Я подготовила такие продукты: А также (на фото нет): перец черный горошком (6 шт.), перец душистый горошком (5 шт.), гвоздика (6 шт.), лавровый лист (2-3 шт.), мускатный орех (0.5 ч.л.). Подготовила...

Не знаю, многие ли согласятся с моим мнением, что проверенные годами рецепты консервирования перестали удаваться. Не знаю, с чем это связано: может соль плохая, а может — уксус, но вкус овощей и маринадов у меня получается не такой, как был раньше. Например, маринованные помидоры. Я очень много лет использовала один и тот же рецепт — маринованные помидоры по формуле 6:7:8. Получались очень вкусными, сейчас не удаются. Также нравились помидоры по-чешски, а сейчас — не такие, как были. В прошлом году...

В этом году из-за погодных условий урожай на огурцы и кабачки плохой. Купить тоже дорого. Но если положение улучшится, я обязательно заготовлю кабачки по-болгарски. В прошлом году делала, очень понравились. Делюсь рецептом. Я подготовила такие продукты: Вымыла кабачки и нарезала кружками: Чеснок вымыла и нарезала вместе с кожурой: Подготовила банки, на дно которых добавила специи и зелень: В кастрюлю налила 2 литра воды, поставила на огонь: Подготовила необходимое количество сахара и соли: Добавила...

В обсуждении со своей знакомой проблемы плохого разваривания гороха, она сказала, что готовила суп из турецкого гороха, который называется нут. Я о нуте никогда не слыхала, поэтому заинтересовалась. На рынке, где часто покупаю сухофрукты и орехи, спросила имеется ли нут, мне предложили узбекский, я купила: Так как я впервые видела нут, оценить его качество по внешнему виду не могла. Понравилось, что он 100% натуральный. Что приготовить из нута я не имела понятия, а тем более — как приготовить. Поэтому обратилась в Гугл...

Лето в этом году, можно сказать, пока не началось. Май был совсем холодным, в начале июня была жаркая неделя (вперемешку с дождями), а сегодня с утра было всего 12 градусов тепла, идет дождь. Так как погода не радует, хочется приготовить более сытное блюдо. Блины уже надоели, пельмени "приелись", сырниками не наешься, решила сделать вареники с картофелем, сын будет рад, я тоже съем несколько штук. Я подготовила такие продукты: А также (нет на фото): немного картофельного отвара, сало (для поджарки), соль...

В весенние дни хочется готовить больше блюд с ранними овощами. Сегодня я сварила суп с капустой и шпинатом, на курином бульоне. Делюсь рецептом. Набор продуктов для приготовления этого блюда я не сфотографировала, поэтому будут только поэтапные фото. Для приготовления супа с капустой и шпинатом я использовала продукты: Поставила варить куриный бульон из такого набора: Довела до кипения: Сняла с поверхности пену, уменьшила огонь, добавила немного соли. Пока бульон варится, подготовила овощи: Картофель...