Замораживать баклажаны пробовала по разному. И печеные, и вареные (пассированные) и сырые. Подобных рецептов и советов в интернете в достатке
Не понравился ни один вариант. Не вкусно, как их потом не готовь. Или я не умею готовить размороженные баклажаны, может и так.
Больше не замораживаю. Только жаренные в аджике, как закуска, и вяленые/сушеные для дальнейшего приготовления
