В привычном нам мире угроза ожирения, сахарного диабета, метаболического синдрома, да и просто ситуаций, когда «джинсы уже не застегиваются» гораздо реальнее, чем истощение.
И сегодня здоровый образ жизни ассоциируется с диетами, низкокалорийными и обезжиренными продуктами.
Но так ли полезны лайт-версии продуктов?
Иногда это не более чем маркетинговый ход; и надпись на упаковке 0% жира или «меньше сахара» вовсе не означают, что продукт подходит для правильного питания. Потребляя продукты с пониженной калорийностью, люди часто предпочитают не думать о том, что количество калорий никак не связано с пользой.
Итак, лайфхаки, как выбрать полезные продукты и не переплатить.
Помните, что «меньше калорий» не то же самое, что 0 калорий.
И, соответственно, вторая порция «низкокалорийного» десерта точно так же преобразуется в жир, как и первая порция обычного. А это часто основная причина по которой так сложно похудеть. Мы думаем, что «низкокалорийных продукты» можно употреблять без ограничений. На самом же деле это выгодно только маркетологам, продающим вам две упаковки вместо одной.
Обезжиренные продукты не всегда полезны
Во-первых, жиры необходимы нашему телу. Но речь идет о натуральных и полезных жирах: растительных, животных, но не модифицированных (как, например, маргарин). Жиры это важная часть любой клетки, ткани мозга, например, на 60% состоят из жиров, поэтому полноценные жиры – необходимая часть рациона.
Кроме того, животные жиры участвуют в синтезе гормонов, а многие витамины не усваиваются без жира.
А во-вторых, обезжиренные молочные продукты зачастую более вредные, чем «обычные»: вместо жира в них используют искусственные компоненты: крахмал, загустители, ароматизаторы и, конечно, сахар. Молочный жир делает продукты вкуснее, обезжиренные же теряют приятный сливочный вкус, который производитель заменяет ли ароматизаторами, либо увеличенной дозой сахара в рецептуре. И в итоге калорийность такого обезжиренного йогурта или творожка может стать выше, чем аналога с обычной жирностью.
Кстати, кальций тоже усваивается из молока благодаря молочному жиру.
Заменители жиров могут быть как калорийными углеводами, так и модифицированными формами жира, влияние которых на организм не до конца изучено.
"Отрицательные" калории?
Помимо продуктов с пониженной калорийностью, сейчас модно выделять еду с «отрицательными калориями». То есть продукты, на переваривание которых должно уходить больше энергии, чем организм может получить из них, обычно это овощи: стебли сельдерея, огурец, капуста, например, брокколи, редис, дайкон, шпинат и другая зелень.
Но это в теории... На практике же обычно калорийность их все равно положительная: то есть на переваривание уходит примерно треть энергии, а две трети все же остаются в «плюс».
Тем не менее, эти продукты полезны сами по себе. Это овощи, богатые клетчаткой, витаминами, водой, а вот калорий в них действительно мало и они хорошо наполняют желудок и дают ощущение сытости.
А вот с подсластителями сложнее
Да, напитки с 0 калорий сейчас есть с любыми вкусами, и казалось бы, это идеальная замена газировкам и даже сокам ( в большинстве которых так же избыток сахара и совсем нет волокон).
Но организм, ощущая сладкий вкус, ждёт поступления сахара, и может выделять инсулин. Отсюда — чувство голода и усиление тяга к сладкому. Поэтому сладкие некалорийные газировки не рекомендуют "сладкоежкам", придерживающимся диеты. Кроме того, другие компоненты таких напитков — искусственные ароматизаторы и все усилители/заменители/красители — в большинстве своем тоже никакой пользы не приносят.
Доказано, что злоупотребление лайт-версиями напитков может приводить к головной боли, сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, некоторые подсластили (даже полезный для зубов ксилит) нарушают водный баланс в организме и приводят к диарее.
Как же выбрать полезные диетические продукты?
- Выбирайте натуральное. Фрукты и овощи в естественном виде лучше соков и и фруктовых наполнителей.
- Покупайте качественные продукты. Спортивное питание обычно лучше сбалансировано и не содержит вредных наполнителей.
- Частично замените источник калорий в рационе. Так, белок и углеводы имеют почти одинаковую калорийность, но белок, скорее всего, станет материалом для мышц, а энергия углеводов может быстро отложиться в жировых клетках.
- Всегда обращайте внимание на этикетку: только не на лицевую сторону, где крупными буквами написано «диетический», «здоровое питание» или «обезжиренный», а и на состав продукта. Чем больше там добавок и «заменителей», тем меньше обычно пользы.
Так, «фитнес-батончики» и «мюсли» из супермаркета могут быть обычными сладостями, в которых польза от сухофруктов и зерна минимальна, а количество сахара сравнимо с обычными (и гораздо более дешевыми) конфетами.
И в целом, дешевые йогурты, мюсли, хлопья и прочая «здоровая еда» из супермаркета скорее всего состоят из в основном дешевых углеводов (сахара, кукурузного сиропа, крахмала) и искусственных добавок. Натуральные и полезные компоненты, такие как свежие фрукты, экстракты растений, очищенный протеин, цельные злаки входят обычно в не самый дешевый вариант «фитнес-перекусов», но польза от них несравненно больше.
Если вы стремитесь не только снизить вес «к отпуску или празднику», но и улучшить самочувствие — проконсультируйтесь со специалистом, чтобы подобрать не только нужное количество калорий, но и составить полезный и здоровый рацион.
Продукты спортивного питания не являются лекарственными средствами.
Перед началом приема любого продукта обязательно проконсультируйтесь со специалистом!
Всегда рады видеть вас в наших магазинах и на сайте спортивного питания «БЕЛКА»!
