Классический принцип всех худеющих: тратим больше калорий, чем съедаем. Работает закон сохранения энергии.
Все просто в теории. Но так сложно на практике! Иначе все бы были стройными. А по факту, получается, что за стройность и красивую фигуру приходится бороться.
Мне часто задают вопрос про состав пищи. Если дело только в калориях, зачем же отказываться от любимых блюд? Можно же рассчитать гамбургеров и мороженого на те же 1500-2000 ккал и спокойно худеть!
В теории - можно. На практике - безумно сложно. Давайте разберемся почему.
Древний человек и удовольствие
Сладкие и жирные продукты запускают в вашем мозгу активность в областях вознаграждения. Поэтому легко стать зависимым от фаст-фуда и очень сложно - от отварной капусты. Увы, это, действительно напоминает алкоголизм.
У этого принципа есть логичное обоснование. Удовольствие регулируется гормонами: дофамином и серотонином. Они выбрасываются в кровь в ответ на наши достижения. Мы, как собака Павлова, получаем положительное подкрепление.
В древности, если ты нашел что-то жирное и сладкое - это действительно достижение! Возможно, ты не найдешь этого больше никогда в жизни! Поэтому мозг и стимулирует - давай, ешь больше! Впереди еще зима - нужно накопить защитный спасительный жир, чтобы ее пережить!
Генетически мы не сильно изменились за тысячи лет. И ведем себя, как тот древний человек. А вот условия изменились - жирную и сладкую пищу мы можем позволить себе каждый день.
1 гамбургер = трем творожкам. А можно ли заменить?
Возникает логичный вопрос:
Если дело в калориях, почему я не могу съесть гамбургер с 500 ккал вместо 300 граммов невкусного творога?
Проблема фаст-фуда в том, что он медленно насыщает. Часто вызывает скачок сахара в крови с последующим падением. А это вызывает голод.
Получается: чем больше мы едим, тем больше хотим есть.
К тому же, фаст-фуд не сбалансирован по своей структуре. Там зашкаливает жир и углеводы. Мало клетчатки и белков, не говоря уже о витаминах и минералах. Организм продолжает чувствовать нехватку отдельных нутриентов и это еще усиливает голод.
Добавьте к этому зависимость от жирной и сладкой пищи, когда мозг заставляет нас ее есть, постоянно напоминает, чтобы получить удовольствие.
Резюмируя: похудеть можно даже на фаст-фуде, но это безумно сложно. У вас не получится остановиться и не съесть больше положенного. К тому же, на здоровье такое похудение отразится плохо.
Если вы привыкли к вредной пище - не бросайте все и сразу. Так ваш мозг жестко отреагирует и спровоцирует срыв. Просто постепенно вводите новые продукты. Начните с простых белковых: грудки курицы и индейки, рыба на пару, яичный белок. И заменяйте ими котлеты, гамбургеры и т п. Это будет первый - и гигантский - шаг на пути к похудению. А о дальнейших шагах обязательно поговорим в следующих статьях.
