Я большая поклонница знаменитой "шубы"! Могу есть её по поводу и без. Но, думаю вы согласитесь с тем, что приготовление этого салата занимает время. Отварить яйца, запечь (так, конечно, вкуснее) овощи, а потом еще всё это дело остудить и очистить.
Даже спорить не буду - результат того стоит! Но иногда так сильно хочется пикантного салата с сельдью; то самое сочетание сладких овощей и солёной рыбки так и манит тебя на кухню...а потом вспоминаешь, что нужно варить или запекать свеклу.
Привет, друзья. С вами Юля - автор канала "Репчатый Лук". В сегодняшней короткой статье я поделюсь не менее коротким рецептом) Лично я "обманываюсь" таким салатом, когда хочется "шубы", но лень её готовить. К тому же, он в разы легче по калорийности. Давайте сразу к делу!
Что важно для того, чтобы салат получился максимально вкусным (точные пропорции ингредиентов я напишу ниже):
- Нужно уделить внимание выбору зеленого горошка - он обязательно должен быть качественным. Нежным и сладким. Иначе, салат будет испорчен. Лучше всего брать горошек от проверенного производителя и следить за датой производства: летние месяцы гарантируют свежий молодой горошек. Он, благодаря нежной текстуре и сладковатому вкусу, заменит нам отварные овощи.
- Яблоки. Я предпочитаю использовать кисло- сладкие, сочные сорта типа "Гренни Смит". На мой взгляд, зелёные, хрустящие яблоки лучше всего "играют" в этом блюде. Снимать кожуру или нет - это дело вкуса. Я её оставляю.
✅ Итак, наши 4 ингредиента:
- сельдь филе 2 шт (150-200 гр)
- зелёное яблоко 1 шт (удалить сердцевину)
- зелёный горошек 1/2 банки (жидкость слить)
- лук красный (можно белый) 1/2 луковицы
А теперь - небольшая хитрость. Этот салат, конечно же, можно просто заправить майонезом (это еще сильнее сократит время приготовления и будет тоже очень вкусно), но я люблю украсить вкус этого салата пикантным соусом.
✅Заправка:
- 2 ст.л лимонного сока
- 1 ч.л. горчицы
- перец молотый
- нерафинированное растительное масло 1 ст.л.
- зелень по желанию
- Так что для начала я нарежу лук и яблоко кубиком, сложу в миску для подачи, сбрызну лимонным соком, добавлю молотый перец, горчицу и всё перемешаю. Таким образом и яблоко не потемнеет и лук промаринуется.
- Нарезаю филе сельди кубиком.
- Добавляю к яблоку и луку кусочки сельди и зеленый горошек.
- Для особого пикантного аромата поливаю салат ложечкой нерафинированного подсолнечного масла.
- Всё перемешиваю, по желанию можно украсить зеленью (укроп/петрушка) и можно подавать к столу.
На всё про всё уходит от силы минут 10 (вместе с подготовкой ингредиентов), а результат обычно нравится всем любителям селёдки. Классическое сочетание сельди и яблок используется во многих рецептах (например, форшмак), но в этом салате оно мне особенно по душе. А нежный зелёный горошек прекрасно "подменяет" отварные овощи. Можно регулировать его количество по своему вкусу.
Рецепт простой, но для наглядности я оставлю и видео с пошаговым приготовлением:
Спасибо, что дочитали статью до конца🌞Ставьте лайки, чтобы сохранить рецепты 👍 и подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые интересные статьи и рецепты!🤝
Что ещё почитать на канале:
Когда нет времени даже яйца отварить. Мой ТОП 4 самых быстрых закусок и идеи красивой подачи
Рыбные консервы могут удивить: готовлю нежный риет за 4 минуты и хрустящий салат с горбушей
Как нам продают сайру по цене тунца. Делюсь личным опытом, как выбрать хорошую консервированную рыбу
