Друзья, привет! Испечь настоящий торт дома не так уж и сложно, хоть и не быстро)). Вот вам подробная "инструкция" с кучей фоток всего процесса.
Берём:
Коржи:
- яйца-2 шт.
- мёд-2 ст.л
- сахар-150 г
- масло сливочное-50 г
- мука-3-4 стакана
- сода-0,5 ч.л.
- Это продукты на 8 коржей, у меня 14, т.к. взято в два раза больше ингредиентов.
- Крем:
- сметана 20%-300 г
- маскарпоне-250 г(по желанию) можно заменить сливочным маслом
- творожный сыр-300 г
- сгущённое молоко-1 банка
- сахарная пудра-по вкусу, если будет не достаточно сладко, мне норм.
- ванилин-1 уп
- малина-200-300 г
- загуститель для сметаны-количество зависит от густоты самого крема-минимум 2 пачки по 15 г
Сложить в одну миску яйца, сахар, сливочное масло и мёд. Поставить на водяную баню, помешивать массу до полного растворения сахара.
Когда масса станет горячей, добавить соду. Масса должна увеличиться в размере и запениться. Всё хорошо перемешать, выждать еще минуту и снять с бани.
Сразу в горячую массу добавить просеянную муку. Замесить мягкое тесто, чтобы оно не липло к рукам. Сильно тугое делать не нужно.
Из теста сформировать желательно одинаковые шарики и поставить в холодильник на час.
Пока остывает тесто, готовим крем.
Смешать сметану, творожный сыр, маскарпоне и сгущенное молоко, добавить загуститель для сметаны или сливок
Хорошо взбить миксером, убрать в холодильник.
Тесто раскатать очень тонко, примерно1-2 мм, наколоть вилкой, выложить на пергамент.
Выпекать при температуре 180 градусов 3-4 минуты до коричневого цвета. Обрезки от теста тоже выпекаются и используются для обсыпки торта.
Коржи смазать кремом, сверху выложить малину. Чередовать малину через корж.
Украсить торт на ваш вкус, убрать в холодильник на несколько часов, обычно я убираю на ночь. Этот торт стоит того, чтобы заморочиться!))))
Всем приятного!
За лайк и репост огромное спасибо!
Подписывайся!
