Люди старшего поколения должны помнить анекдот:
-Никита Сергеевич, а мой папа говорит, что Вы не только спутник, но и сельское хозяйство запустили
-Скажи своему папе, что я не только кукурузу сажаю.
Вот и я каждый год сажаю кукурузу. Причем сажать начала давно, ещё в 90-ые годы. Как и Никита Сергеевич, после поездки в Штаты. В этом году просто вынуждена быстро заготавливать кукурузу — птицы пытаются уничтожить весь урожай, если чуть зазеваешься.
Что бы там ни говорили, но американцы очень любят кукурузу. И готовят её, вопреки расхожему мнению о том, что они все криворукие. Без кукурузы не обходится ни одна вечеринка, семейный ужин или воскресное барбекю с соседями или друзьями.
В KFC в Нью-Йорке фирменные куриные крылышки и ножки в те времена продавали обязательно с вареной кукурузой на шпажке (не знаю, как там сейчас это делается).
На одной из вечеринок в доме сотрудника дружественной организации хозяйка помимо вареных початков поставила на стол и свой кукурузно-помидорный салат. Очень простой, но вкусный.
Нам потребуется:
6 крупных початков кукурузы
4 крупных спелых помидора
2-3 ст. л. растительного масла
соль и перец по вкусу
Готовится очень и очень просто:
Зерна кукурузы нужно отделить от стержня початков с помощью вилки или ножа. В несезон можно купить готовые замороженные зёрна кукурузы и приготовить из них.
Помидоры ошпариваю и очищаю от шкурки. Нарезаю помидоры на дольки.
На сковороде в растительном масле тушу помидоры с кукурузой до тех пор, пока зерна кукурузы не станут мягкими. Добавляю соль и перец. Можно добавить любые специи по вкусу.
Такую кукурузу часто готовлю в мексиканском стиле с острым перцем. Перец можно брать не свежий, а сушеный.
Если сложить горячую готовую смесь в стерильную банку, закатать, перевернуть на крышку и накрыть одеялом (условным) и дать медленно остыть, то такая кукуруза превратится в заготовку.
Это очень вкусный гарнир к мясу. Моя дочь любит добавлять такую кукурузу к рису. А я люблю с гречкой. Эту кукурузу зимой можно смело добавлять в салаты.
Попробуйте приготовить такую кукурузу. Это очень просто и вкусно.
Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые вкусные рецепты!