Вкусная еда без труда

В 2015 году шеф-повар Джерун Мёс запустил онлайн-опрос о том, что можно назвать национальным блюдом Бельгии. С огромным отрывом победило фламандское рагу — stoofvlees или stoverij по-фламандски (stoven означает «тушить»). Во франкоговорящей Валлонии это блюдо называют carbonnades flamandes. Исторически его готовят из говядины в большой кастрюле и прямо в ней ставят на стол. Это очень простое и недорогое блюдо, его готовят с пивом — вероятно, поэтому оно так популярно в Бельгии. В каждой семье есть свой рецепт рагу, с секретами и добавками по вкусу едоков и хозяек...

Сконы — исконно английская выпечка. Скон (scone) — общее название разных разновидностей британской сладкой выпечки. Сконы обычно подают к чаю. Очень ценятся ревеневые и яблочные сконы. Они популярны в Англии (особенно на юго-западе страны). Эта выпечка является обязательной составляющей церемонии распития так называемого корнуольского или девонширского чая. Осенью и зимой я пеку яблочные сконы. Весной-ревеневые. Ревеневые не такие сочные, как яблочные, но тоже очень вкусные. Как и в любой деревенской выпечке ничего дорогого и экзотического не требуется...

Этот салат вполне себе может заменить полноценный ужин, например. Не знаю, кто придумал такое сочетание продуктов, но считаю, что этот человек знал толк во вкусной еде. Рецепт нашла давно, в журнале "Приусадебное хозяйство". Издавался такой в конце прошлого века, был жив и в начале нынешнего. Сейчас ничего о его судьбе не знаю. В рецепте просто перечислялись ингредиенты салата, без подробностей и рекомендаций по нарезке и подготовке продуктов. Я считаю важным именно нарезку и то, как отварена печёнка...

Словами вкус этого паштета не передать. На вкус моей семьи это просто кулинарный шедевр, многоликий, сытный, простой и доступный. Блюдо постное, но такое вкусное, что не знаю, можно ли искушать такой вкусностью в пост. Я такой паштет готовлю потому, что он у нас прописан в любимых быстрых закусках. В ленивом варианте можно готовить из готовой консервированной фасоли. Классика — из белой сухой фасоли. Ингредиенты: 1 стакан сухой фасоли ( 200 гр.) или 2 стандартные банки консервированной фасоли в собственном соку (лучше белой) 1 крупная луковица 2 большие головки чеснока 50 гр...

Зимой готовлю всякие мясные блюда с замороженными овощами со своего огорода. Замораживаю всё, что поддаётся заморозке. Зато супы и всякие полноценные вторые блюда получаются с замороженными овощами такими вкусными, что не оторваться. У нас на рынке индюшачьи плечи, чистые, мясистые, красивые стоят 300 рублей за килограмм. Как тут мимо пройти, я Вас внимательно спрашиваю? И на суп, и на жаркое покупаю. К плечу на суп всегда добавляю столько же говядины. Жаркое и всякие его варианты — любовь всей жизни...

Мне повезло с семьёй: все любят свёклу в любом виде. Я люблю всё, что связано со свёклой. Этот салат готовлю со стародавних времён. Откуда он пришёл к нам — не помню. Был и был всегда, и в суровые 90-е, и в новые 2000-ые. Все продукты для рецепта доступны и просты. Блюдо русское по сути и содержанию, только заправка французского происхождения. Всё нарезается мелкими кубиками. Ингредиенты: 1 крупная отваренная или запечёная свёкла 2 крупных луковицы 3 солёных (квашеных) огурца 2 варёных яйца или...

Люблю простые, быстрые и вкусные блюда, которые можно приготовить вот прямо сию секунду из тех продуктов, что всегда есть в доме. Этот салат из этой серии. В зависимости от того, какой сыр есть в холодильнике, салат может из балканского превратиться во французский и наоборот. Он невероятно сочный, хрустящий с пикантным освежающим вкусом. Готовится за считанные минуты и так же быстро и с удовольствием съедается. Можно сразу приготовить 2 варианта салата и подать оба для контраста. Ингредиенты: Если...

Люблю этот салат за вкус, простоту и оригинальную заправку. Буквально за полчаса можно приготовить вкусный салат, который никого не оставит равнодушным. Единственное, чего может не оказаться в доме — каперсы. Но их легко можно заменить оливками или острым маринованным огурчиком. Этот рецепт относят к итальянской кухне. Конечно, исторически он готовился из крабового мяса. Но его давно приспособили к нашей действительности и заменили крабов на крабовые палочки. Ингредиенты: Сначала готовлю сырно-крабовую массу...

Так приготовленное мясо птицы одно из самых любимых в нашей семье. Съедается всегда в один присест, с любым гарниром или без него, просто со свежим хлебом или тёплой лепёшкой. Курицу в молоке готовят и на Кавказе, и в Италии, и во Франции. Этот рецепт ближе к кавказской кухне. "Тыщщу лет тому назад" вырезала текст рецепта из какой-то газеты. Приготовила, и так он нам понравился, что готовлю и по сей день. В Италии мясо предварительно засаливают перед приготовлением. Я делаю так же. Куриные голени солю крупной морской солью и оставляю на холоде на 3-5 часов...

Зимой мужская часть моей семьи просит хлеба и зрелищ мяса. Это и понятно: холодно, а значит, голодно. А вкусное мясное блюдо не только согреет и насытит, но и порадует вкусом и ароматом. Про куриную грудку распускают слухи, что она де суха, скучна и невкусна. Короче, никакое это не мясо, а так — сплошное недоразумение. Всё — наглая ложь и навет. Просто надо уметь её готовить. Именно из куриной грудки получается совершенный по вкусу фарш, отбивные из грудки получаются выше всяких похвал, а уж про всякие блюда из грудки в азиатском стиле я только упомяну...

Этот салат из моего счастливого детства. Его у нас в доме готовили летом и осенью. Сейчас его можно готовить круглый год. Все овощи без проблем есть в магазине, на любой вкус и кошелёк. Салаты я готовлю каждый день. Зимой чаще всего готовлю из капусты, свёклы и моркови. Но иногда хочется салатика из летних овощей, пусть и тепличных. Огурцы для таких салатов всегда покупаю длинные. А этот салат необычен по сочетанию продуктов. Мы привыкли, что редька требует картофеля или моркови. Да ещё, желательно, сметаны или майонеза...

Это пирог для тех, кто любит бананы, банановый вкус и имеет в доме спелые бананы. Ароматный, простой и невероятно вкусный. Готовить его несложно, продуктов экзотических не требуется, зато результат Вас порадует. Ингредиенты : масло сливочное - 100 гр. яйцо - 2 штуки сахар - 1,5 стакана мука - 2 стакана разрыхлитель - 1,5 чайные ложки ванилин - по вкусу соль - щепотка молоко -150 мл бананы - 3-4 штуки( спелые, а ещё лучше брать переспелые) Размягчённое сливочное масло взбиваю с сахаром. Я использую миксер...