Кабачково-творожная намазка

Очень вкусная овощная намазка на хлеб с творожным сыром! И кабачки можно пристроить, даже перезревшие.

Ингредиенты:

• 1 небольшой кабачок,
• 1 морковка,
• 1 луковица,
• 2 ст.л. творожного сыра,
• 3 зубчика чеснока,
• масло для жарки,
• соль.

Меню на каждый день

Как приготовить:

1. Лук нарезала кубиками, морковь натёрла на крупной тёрке и потушила в сотейнике на подсолнечном масле.
2. Кабачок очистила, нарезала кубиками, добавила к морковке с луком, посолила и тоже потушила.
3. Когда овощи остыли, положила их в чашу блендера, добавила три зубчика чеснока и пару хороших ложек творожного сыра. Блендером превратила всё в пюре. По вкусу досолила.
4. Белый хлеб (у меня городской батон) хорошо бы подсушить в тостере, ну или на сковородке. И этот хрустящий кусочек хлеба намазать овощной намазкой.
5. Сверху не помешает листочек базилика.

P.S.:

Это так вкусно, что даже не передать! Просто улётная намазка!