Добро пожаловать на мой канал «Питание и здоровье». Рада приветствовать своих постоянных читателей и всех, кто заглянул ко мне впервые! Сегодня я познакомлю Вас с рецептом отличного бездрожжевого теста на кефире для выпечки. Из этого теста можно выпекать в духовке пироги, пышные пирожки, вкусные пышки, пиццу или жарить пончики, чебуреки, беляши, лепешки на сковороде в масле. Чем выше будет жирность кефира, тем сытнее получится у Вас выпечка. Чтобы Вы не выпекали из этого теста, результат будет идеальным.
Приготовление:
В кефир высыпаем сахар, соль. Перемешиваем.
Добавляем растительное масло. Вновь перемешиваем и постепенно добавляем муку. Вначале замешиваем ложкой, а потом вымешиваем руками до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть к рукам.
Далее раскатываем тесто в прямоугольник толщиною до 1,5 см.
Соду делим на 3 равные части.
Одной частью соды посыпаем прямоугольник теста. Разглаживаем равномерно соду по тесту рукой.
Начинаем сворачивать тесто в конверт.
Заворачиваем левую сторону прямоугольника до середины.
Правую сторону накладываем на завернутую сторону.
Получился узкий прямоугольник.
Далее край прямоугольника, который дальше от вас, заворачиваем до середины.
Оставшийся край накладываем на завернутый.
Получился квадрат, который опять раскатываем скалкой до прямоугольника.
Посыпаем тесто 2-ой частью соды, разглаживаем рукой соду по тесту и опять заворачиваем тесто в квадрат.
Вновь скалкой раскатываем тесто в прямоугольник, посыпаем тесто 3-ей частью соды. Разглаживаем по тесту рукой соду и вновь заворачиваем квадрат.
Из квадрата формируем шар. Дать тесту 30 минут отдохнуть, а лучше 2 часа, положив его в пакет. Тесто становится пышным, как дрожжевое.
Тесто готово!
Можно готовить или положить тесто в морозилку.
Начинка может быть любая.
Ингредиенты:
0,5 л – кефира
1ст.л - сахара
120 мл – растительного масла
Щепотка – соли
3 стакана –муки (примерно)
1 ч л –соды
Желаю вам удачной выпечки!
Подписывайтесь на мой канал «Питание и здоровье». Не забудьте поставить лайк и поделиться рецептом с друзьями.
