Сегодня у нас очень интересный рецепт, всё дело будет в секретном ингредиенте. Готовить будем жаркое по-домашнему из свинины в чугуном казане. Получается очень практично и необычайно вкусно! Приятного вам аппетита!
По желанию вы можете посмотреть видео версию процесса приготовления - https://youtu.be/_JAlJKGpamA
Первым делом пропускаем свинину через мясорубку.
Лук нарезаем крупным кубиком, морковь кружочками не толстыми, шампиньоны на небольшие кусочки. Картофель на средний кубик. Томаты в собственном соку (без кожуры) нарезаем на небольшие кусочки.
На хорошо разогретой сковороде с растительным маслом обжариваем лук, морковь и грибы до готовности. Свиной фарш обжариваем в чугуном котелке до готовности.
Добавляем овощную с грибами пережарку в фарш, перемешиваем и продолжаем обжаривать в течении 3-4 минут.
Добавляем крупно нарубленный чеснок, томаты в собственном соку с соком, соль и перец по вкусу, лавровый лист и добавляем пиво тёмное Stout и немного теплой воды. Перемешиваем и тушим на среднем огне в течении 10-12 минут.
Добавляем картофель, перемешиваем. По желанию добавляем ещё воды или пива. И тушим до полной готовности картофеля.
Подаём к столу и наслаждаемся прекрасным блюдом. Приятного вам аппетита!
Для приготовления я использовал:
Свининой фарш - 800гр
Картофель - 500гр
Лук репчатый - 200гр
Шампиньоны - 250гр
Морковь - 160гр
Томаты в собственном соку - 200гр
Томатный сок от томатов - 100мл
Пиво темное Stout - 350мл
Лавровый лист - 1шт
Чеснок - 3-4 зубчика
