Я люблю пастилу – такой тоненький лист из высушенного фруктового пюре. Причём узнала об этом я относительно недавно, потому что в моём детстве пастилой именовались белые брусочки, напоминающие по вкусу и консистенции зефир, и та пастила мне не нравилась. Это уже значительно позже я узнала, что пастила может быть похожей по виду и консистенции на обычный пышный хлеб или на тоненький лаваш.
И вот эту пастилу, похожую на лаваш, готовили в моём окружении немногие хозяйки и называли это домашними конфетами, и был тот лаваш не тоненьким, а толщиной с палец. Фруктовое пюре или варенье размазывал по противню и сушили в духовке. Потом получившееся резали на брусочки и пересылали сахарной пудрой, чтобы не слипались.
Впервые тоненькую пастилу я попробовала уже взрослой, на отдыхе в Анапе.
Пробовала покупать такую пастилу дома, но вкус совершенно не тот, не натуральный, крахмальный. Теперь у меня есть подруга, она родом с Кавказа, в её семье готовят домашнюю пастилу, как раз по моему вкусу, посылки от неё для меня праздник.
И в своей августовской поездке в Кабардино-Балкарию я не могла обойти вниманием местную пастилу. Я её увидела на экскурсии в Чегемское ущелье.
Я думала, что в местах скопления туристов всё сто́ит дороже, но оказалось, что лист пастилы стоит всего 50 рублей. Радости не было предела.
У нас подобная пастила стоит рублей 120, но подобная она только на вид, а вкус удручает, ненатуральный. Довелось как-то купить пастилу в Интернет-магазине якобы правильного питания, вкус был великолепный, но цена от 250 за круг...
Я купила 20 штук. Потом подумала, что надо было брать больше, решила, что куплю, когда поедем на следующую экскурсию.
На Голубых озёрах – популярном туристическом объекте Кабардино-Балкарии, пастила стоила 100 рублей. Ну ладно, подумала я, что куплю в верхней Балкарии в Черекской теснине.
Но в Черекской теснине пастилу предлагали туристам за 130 рублей... Мне аж снова захотелось съездить к Чегемским водопадам.
И отправилась я на рынок в Нальчике, там пастила была и за 100, и за 70, и за 50. Совершенно одинаковая на мой взгляд. Поближе ко входу подороже, а на задворках рынка я накупила себе пастилы за 50 рублей.
Жаль только, что подобные вкусняшки у меня долго не хранятся. Но с другой стороны, хорошо, что у нас нет в продаже такой вкусной и доступной пастилы, иначе я бы точно потолстела.
