Сегодня после посещения кафе «Магеллан» в поселке Морском решили узнать, как самостоятельно приготовить «Лагман» и помогла нам в этом одна из мам наших учеников.
Что нам понадобится:
Говядина – 500 грамм (можно взять курицу, индейку или свинину)
Картофель – 4-5 шт.
Болгарский перец – 1 шт.
Лук – 2 шт.
Чеснок – 1 головка
Помидор – 1 крупный или несколько мелких..
Острый перец – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Спагетти или другие твердых сортов, в идеале сделать самим – 1 пачка.
Паприка, черный перец горошек – по вкусу
Подсолнечное масло
Свежая зелень, укроп, кинза, петрушка и зира - по вкусу.
Для начала нарежем овощи и мясо мелкими кубиками. Зелень, чеснок и острый перец будем добавлять в конце, поэтому можно отложить их в сторону.
Готовить будем в глубоком казане. Ставим его разогреваться на максимальную мощность.
Наливаем в него масло и разогреваем до момента закипания.
Кладем мясо и хорошо обжариваем, чтобы потом получился наваристый бульон.
Добавляем лук и хорошенечко перемешиваем. Причем можно сразу поставить на огонь воду в большой кастрюле для варки спагетти и варим пол пачки до готовности.
Когда мясо с луком немного обжарится, добавим морковь и тщательно перемешиваем.
После того, как немного обжарится морковь, добавим болгарский перец и помидоры. Снова все тщательно перемешиваем.
Когда все обжарилось, добавляем картофель и обжариваем около пяти минут.
Когда все снова обжарится добавляем кипяченную воду чуть больше готового объема, что у нас получилось при обжарке. Добавим паприку, черный перец и немного зиры. Оставим вариться примерно на пол часа. Соль и мелко нарезанный чеснок добавляем в конце варки. Примерно за десять минут до конца варки. При желании можно сразу положить острый перец или не класть, если любите не очень острые блюда.
Готовые спагетти раскладываем на порции в глубокие миски. Затем наливаем сверху соус Если любите погуще, то жидкости берите поменьше. Посыпаем зеленью и добавляем при желании немного уксуса и соевого соуса.
Приятного аппетита!
Как говориться: «Ты это... заходи, если что...»
Будем рады вашей поддержке.
Ставьте лайки и подписывайтесь на мой канал – узнаете много нового и интересного!
