Магия вне Хогвартса: 1+1 всегда равно 2, но яблоки + тесто — не всегда равно шарлотка!
Что может быть приятнее сладкого аромата домашнего пирога после долгого рабочего дня? Только аромат яблочного пирога с корицей! Впустите в свой дом магию традиционной американской выпечки и приготовьте вкусный яблочный пай.
Для приготовления яблочного пирога нам понадобится:
- Мука — 300 г
- Сливочное масло — 200 г
- Коричневый сахар (для теста) — 50 г
- Яблоки — 550 г
- Крахмал кукурузный — 10 г
- Коричневый сахар (для начинки) — 20 г
- Корица — 1 ч.л.
- Ванильный сахар (для посыпки) — 0,5 ч.л.
- Лимон — 0,5 шт.
- Коричневый сахар — 80 г
- Пергамент 40 см — 2 шт.
Приступаем к приготовлению американского пая с яблоком и корицей:
Время приготовления: 65-70 мин. + 30 мин. в морозилке.
- Сливочное масло нарежьте на крупные кубики. В миске соедините муку, щепотку соли, 50 г сахара и сливочное масло. Разотрите в крошку. Влейте 80 мл холодной воды. Замешайте тесто. Выложите тесто на пергамент. Накройте вторым листом. Приплюсните. Уберите в холодильник на 1 ч.
- Тесто раскатайте толщиной 5 мм. Выложите в форму, плотно прижимая к краям, формируя бортики. Тесто, которое выходит за края формы, обрежьте. Отложите, оно еще пригодится. Уберите форму с тестом в морозилку на 30 мин.
- Разогрейте духовку до 200 гр. Яблоки очистите от кожуры и удалите сердцевину. Нарежьте маленьким кубиком. Сбрызните соком лимона. В глубокой миске соедините яблоки, сахар 80 г, ванильный сахар, крахмал и корицу. Перемешайте. Тесто достаньте из морозилки и на дне сделайте проколы вилкой. Запекайте 15 мин. Если после выпекания тесто сильно надулось, прижмите его пока оно не остыло. Используйте прихватку или полотенце, чтобы не обжечься.
- Уменьшите температуру духовки до 180 гр. Выложите в форму яблоки и равномерно распределите. Из остатков теста вырежьте полоски и произвольно выложите их на начинку. Посыпьте пирог сверху сахаром 20 г. Выпекайте пирог 40 мин. Затем остудите при комнатной температуре. Подавайте пирог полностью остывшим.
Приятного аппетита!
_____________________
Или закажи промонабор и присоединяйся к семье Ужин Дома.
_____________________
