Всем большой привет Друзья! Сегодняшний #рецепт оценят все любители плова. Назовем его, облегченной версией. Уверен не все, но многие слышали выражение; "Готовим #плов! Если не получится, будем есть шавлю." ))) Процесс приготовления узбекской шавли или бабушки плова, как ее еще называют, гораздо проще чем собственно плова. Именно поэтому он и прижился в нашей семье.
Список продуктов по традиции оставлю в конце статьи.
На первом этапе обжариваю #мясо Для этого можно использовать масло, либо курдючный жир. Главное добиться красивой румяной корочки.
Как только мясо приобретет ту самую, аппетитную корочку, всыпаю лук. И хорошенько его обжариваю, периодически перемешивая.
Следом отправляю нарезанную крупной соломкой морковь. Немного обжариваю.
Далее черед тертых томатов.
В последнюю очередь, в казан отправляется рис. Главное различие в приготовлении плова и шавли в этом и заключается. Рис замачивать не нужно. Что согласитесь, сильно упрощает весь процесс. Всыпав сухой рис в казан, перемешиваю его, равномерно распределяя по всему блюду.
Солю, добавляю необходимые специи
И заливаю кипятком.
Вода должна покрывать блюдо, примерно на 1,5 см. Осталось добавить последний штрих, в виде двух головок чеснока и при желании, острого перчика. Вот и все! Проще просто некуда, согласитесь!
Накрываю казан крышкой и засекаю 40-45 минут томления на слабом огне.
Тем временем займусь нарезкой лука и острого перца. Ими я украшу готовое блюдо.
#Бабушка плова #узбекская шавля Готова! В видео ниже, я подробно показал весь процесс приготовления. Приятного просмотра!
#Говядина ( #баранина ) 1,3 кг
Лук 800 гр
Морковь 1 кг
Рис 800 гр
Тёртые помидоры 400 мл
Чеснок по желанию
Паприка сладкая 1 ст.л.
Красный перец 0,5 ч.л.
Соль адыгейская 1,5 ст. л.
Красный лук 2 шт
Острый перец 1 шт
Вода
Больше вкусных рецептов на моем Youtube канале 👇
Всем хорошего настроения и приятного просмотра, друзья! Спасибо за ваши лайки 👍 ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на мой канал "Пора Поесть!" на Youtube!! https://www.youtube.com/channel/UCmX266a4bDQ7lnIgeRWWu1A
*
*
*
#рецепты #кулинария #еда
