Как готовить пирог:
Берем 180 граммов несладкого йогурта или мягкого творога.
И добавляем к нему 2 столовых ложки растворимого кофе.
Перемешиваем венчиком до растворения кофе.
В глубокую миску разбиваем 2 яйца и всыпаем стакан сахара.
Взбиваем сахар с яйцами миксером 5 минут до белой пены.
Добавляем в яично-сахарную смесь йогурт/творог, смешанный с кофе.
Вливаем пол стакана растительного масла и пол стакана молока. И высыпаем пакетик разрыхлителя. Размешиваем все венчиком.
Теперь постепенно добавляем просеянную муку и аккуратно размешиваем до исчезновения комочков.
Форму диаметром 22см смазываем кусочком сливочного масла и присыпаем мукой (излишки муки стряхнуть). На дно кладем кружок бумаги для выпечки. И выливаем все тесто.
Ставим форму в разогретую до 180С духовку на 25 минут.
Готовность пирога проверяем деревянной шпажкой/спичкой/зубочисткой.
Пирог получается вкусным, влажным, с кофейным привкусом.
Можно уже подать к столу и откушать с чаем.
Но я, пока пирог остывал, решила приготовить крем и украсить им это удивительный кофейный пирог.
Как приготовить крем:
Миску, венчики от миксера и сливки 33-35% жирностью охлаждаем в морозилке в течение 30 минут.
Затем выливаем сливки в охлажденную миску и начинаем взбивать их миксером сперва на низкой скорости. Взбиваем сливки до мягких пиков.
Теперь всыпаем 3 столовых ложки сахарной пудры и продолжаем взбивать сливки до твердых пиков, увеличивая скорость.
Крем готов, если перевернуть миску, сливки останутся на месте.
Смазываем кремом остывший пирог.
И украшаем дробленым грецким орехом.
Ура, торт готов!
Приятного аппетита!
Видео с рецептом приготовления кофейного торта можно посмотреть тут
Ингредиенты:
✰Йогурт (или мягкий творог) – 180 г
✰Кофе растворимый – 2 ст.л.
✰ 2 яйца
✰Сахар – 180 г
✰Растительное масло – 100 мл
✰Молоко – 100 мл
✰Разрыхлитель - 10 г
✰Мука – 240 г
✰Сливочное масло – для смазывания формы
✰Сливки 33-35% -200 мл
✰Сахарная пудра – 3 ст. л.
✰Грецкие орехи – 40 г
