Фаршированный перец с курицей и сыром

ИНГРЕДИЕНТЫ

3 cтакана Моцареллы

1/2 стакана свежего тертого пармезана, плюс еще для подачи

3 зубчика измельченного чеснока

1 ст. л. свеженанесенная петрушка, плюс еще немного для гарнира

Поваренная соль

Свежемолотый черный перец

Курица нарезанная кубиками

4 болгарских перца, разрезанные пополам

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Разогрейте духовку до 200 º. В большой миске смешайте 2 стакана моцареллы, пармезан, чеснок, петрушка и приправьте солью и перцем. Перемешайте до однородности, затем аккуратно добавьте курицу.
2. Выложите смесь на разрезанные пополам болгарские перцы и посыпьте оставшейся 1 стаканом моцареллой.
3. Вылейте куриный бульон в форму для запекания (чтобы перец запарился) и накройте фольгой.
4. Выпекайте, пока перец не станет мягким, от 55 минут до 1 часа. Раскройте крышку и готовьте 2-5 минут.
5. Перед подачей украсьте петрушкой с большим количеством пармезана.

Фаршированный перец с курицей и сыром