Закуска из баклажанов на зиму

Очень приятно открыть баночку с закуской из баклажанов зимой.
Закуска получается вкусной, остренькой.

закуска из баклажанов

Ингредиенты:

• Баклажаны - 9 штук
• Томатная паста - 200 гр
• Растительное масло - 0,5 стакана
• Острый перец - по вкусу
• Соль - по вкусу

Приготовление:

Шаг 1

Баклажаны промываем, чистим.

баклажаны моем

Шаг 2

Режем кубиками, кладем в глубокую посуду и заливаем холодной водой.
Оставляем минут на 15.

режем кубиками

Шаг 3

Отжимаем баклажаны и кладем в сковороду с разогретым маслом.

отжимаем

Шаг 4

Добавляем томатную пасту, перец и солим.
Подливаем воду 0,5 стакана.
Перемешиваем и тушим под крышкой до готовности.

добавили томатную пасту

Шаг 5

Раскладываем по простерилизованный банкам и закатываем.

раскладываем по банкам

Шаг 6

Закатанные банки переворачиваем и закутываем в одеяло до остывания.
Зимой достаем банки с заготовками и наслаждаемся итогом своего труда.

закуска готова

Подписывайтесь на мой канал.
Пишите комментарии, буду благодарна за Ваши лайки.