«Ты спугнешь мне женщину!» - сказал мой бывший латышский любовник, когда его литовские друзья предложили мне цеппелины. С тех пор я так про них и забыла. Но иногда мне прилетали приветы из прошлого в виде отзывов на них, а недавно я наткнулась на запись краеведа Алексея Митрофанова про это блюдо. И подумала я, что медлить с пробой цеппелинов уже не стоит. Я свободная дива, все-таки.
В дождливый день я уселась на столик в ресторанчике литовской кухни и заказала эти самые картофельные клецки с начинкой. Но раньше в моих руках появилось пенное «Балтас». Осталась я не в восторге от его вкуса. Спустя один интересный разговор с подругой официант деловито поставил перед нами тарелки с заветной едой.
Клецки действительно маленькие копии цеппелинов, бороздивших небо. Их погрузили в аппетитный соус, шкварочки и посыпали зеленью. Разрезаю один – мясо добротное, его много. Что самое главное – начинка не начинена множеством специй. Просто мягкий такой, чистый вкус.
Первый кусочек – картофельное тесто с легко ощутимой кислинкой. Даже с мясом сочетание получается очень нейтральным. Настроение блюду однозначно задал соус и шкварки, которые я внимательно распределяла на каждый цеппелин. Сначала кажется, что две клецки – это очень мало и наесться ими вряд ли можно. Но уже после первой понимаешь: это обман зрения.
К концу трапезы я задумалась: а съела бы я цеппелины без соуса? И надо отметить, до сих пор над этим думаю. Моя подруга рассказала, что в детстве ела их со сметаной, и в Латвии их можно было свободно купить как полуфабрикат. «Да, со сметаной было бы хорошо. Может, и чесноку бы тертого добавить», - решила я.
Когда за окошком распогодилось, я вспомнила бывшего ухажера. «И никто бы меня не спугнул цеппелинами».
Заходите в мой уютный Всесоюзный "Телеграм"! Интересные ретроартефакты каждый день :)
