Если ищите что приготовить из баклажанов, попробуйте Котлеты из баклажанов в картофельной панировке по этому рецепту. Такие овощные котлеты получаются очень вкусными, сочными и нежными. При этом готовятся легко и просто и из самых простых продуктов. В сочетании со сметанным соусом просто объедение. Обязательно попробуйте, уверена вам понравится.
Как приготовить
Очищенные от кожицы баклажаны и лук пропускаю через мясорубку.
Перекладываю в дуршлаг и ненадолго оставляю, чтобы стекла лишняя жидкость.
Морковь натираю на мелкой терке.
Перекладываю в миску, к ней добавляю баклажаны с луком, выдавленный через пресс чеснок, муку и соль. Перемешиваю.
Добавляю взбитое яйцо и еще раз хорошенько перемешиваю. Основа для котлет готова.
Дальше натираю картофель на крупной терке, добавляю к нему взбитое яйцо, соль и перец по вкусу. Перемешиваю.
На ладонь выкладываю немного картофеля, сверху выкладываю овощной фарш из баклажанов и закрываю ещё одним слоем картофеля (подробнее посмотреть, как я это делаю, можно в видео ниже). Придаю форму котлетки.
Точно также делаю все котлеты.
Хорошо разогреваю сковороду с растительным маслом, убавляю огонь на средний. Выкладываю котлеты и под накрытой крышкой жарю до румяной корочки с двух сторон.
Обжаренные котлеты перекладываю в форму для запекания. Отправляю в духовку, чтобы они дошли до готовности, на 15-20 минут, при температуре 150 градусов.
Пока запекаются котлеты готовлю к ним соус. Для этого смешиваю майонез, сметану, выдавленный через пресс чеснок и зелень укропа. Перемешиваю и всё, соус готов.
Готовые котлеты подаю вместе с соусом.
Всем приятного аппетита, вкусной еды и хорошего настроения! 😉
📍 Мой Youtube канал с видео рецептами: Нажми и подпишись! 😉
************************************************************************
А вот и видео рецепт:
************************************************************************
Для приготовления понадобится:
- Баклажаны – 2 шт. (450 г)
- Лук – 1 шт. (100 г)
- Морковь – 50 г
- Картофель – 3-4 шт. (400 г)
- Чеснок – 2 зубчика
- Яйца – 2 шт.
- Мука – 2-3 ст.л.
- Соль, перец по вкусу
Для соуса:
- Майонез – 60 г
- Сметана – 60 г
- Чеснок – 1-2 зубчика
- Зелень укропа – 5 г
*************************************************************************
📍 Нажми сюда и Подпишись на мой канал Яндекс Дзен - впереди ещё много вкусного! 😉
