“Кучерявый пинчер” – нежный, нарядный и аппетитный тортик.
Этот торт имеет удивительное оформление. Он обязательно будет по вкусу всем домочадцам, особенно должны обрадоваться детки. Также он станет чудесным украшением праздничного стола.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Сметана – 500 г
- Яйцо – 3 шт.
- Разрыхлитель теста – 1.5 ч.л. или 0,5 ч.л.разрыхлителя+ 0,5 ч.л. соды
- Майонез – 1 ст. (200 мл)
- Какао-порошок – 3 ст.л.
- Мука – 1 ст. (200 мл)
- Сахар – 1.5 ст. (200 мл) + по вкусу для вишни
- Молоко сгущенное – 200 г
- Глазурь – 1 упаковка или 100 г шоколада
- Вишня – 2 ст. (200 мл) (замороженной) или 1 ст.вишни в сиропе
- Стружка кокосовая – 2 ст.л. по желанию
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
ШАГ №1 Просеять муку с пищевой содой и разрыхлителем дважды в миску.
ШАГ №2 Взбить до стойкой пышной пены яйца с сахаром (1 стакан), добавить майонез и еще раз хорошо взбить.
ШАГ №3 Просеять в массу какао-порошок. Используйте только какао хорошего качества, тогда цвет коржа и его вкус будут на высоте.Тщательно перемешать венчиком, чтобы какао-порошок равномерно распределился, и не было комочков
ШАГ №4 Ввести в получившуюся шоколадную массу муку, просеянную с разрыхлителем и содой, перемешать тщательно венчиком. Тесто может показаться жидковатым, это не страшно
ШАГ №5 Две формы диаметром 18-20 см выстелить пергаментной бумагой. Вылить тесто в подготовленные формы.
ШАГ №6 Выпекать коржи в духовом шкафу при 180 градусах до готовности около 20 минут, но лучше поглядывать. Корж должен быть упругим, но нежным.Достать коржи из духовки, дать постоять около 5-10 минут в форме, извлечь коржи на решетку и дать полностью остыть
ШАГ № 7 Тем временем подготовить вишни. Можно использовать вишню в сиропе (сироп слить) или замороженные ягоды, как у меня. В таком случае нужно удалить вишневые косточки, если они есть (понадобится примерно 2 стакана вишни), сложить ягоды в ковшик, добавить по вкусу сахара и довести до кипения, проварить около 2-3 минут. Дать остыть, сироп слить, но не выливать
ШАГ № 8 Пока остывают вишни, один корж разрезать на два пласта, один положить на плоское блюдо – это будет основа, а второй нарезать произвольными кубиками. Так же нарезать и второй корж.
ШАГ № 9 Влить в чашу миксера сметану, всыпать полстакана сахара и влить сгущенное молоко. Взбить крем и попробовать затем его на сладость. По желанию можно добавить еще сахара, особенно, если сметана кисловата на вкус.
ШАГ № 10 На нижний корж-основу выложить несколько ложек крема и немного вишен
ШАГ № 11 Затем слой кубиков из коржа, снова крем и вишни. По желанию, можно добавить на корж немного сиропа из вишни, так торт будет еще нежнее. Повторять слои до окончания крема и коржа. Верхним слоем должен быть крем. Желательно дать торту “Пинчер” с вишней постоять в холодильнике, чтобы он пропитался и приобрел форму.
ШАГ №12 Подготовить шоколадную помадку по инструкции на пакете или растопить плитку шоколада с добавлением нескольких ложек молока или сливочного масла.
ШАГ №13 Полить торт “Пинчер” с вишней шоколадом. Украсить торт можно по своему вкусу, вишнями, свежей клубникой, листиками мяты, конфетами, орехами или кокосовой стружкой. Дать шоколаду застыть около 10 минут в холоде. Такой торт вкуснее, когда простоит ночь в холодильнике.
