Блюда из капусты пожалуй будут одними из самых распространенных в Российских семьях. Ведь каких только рецептов с капустой не придумали!
Капуста квашенная, соленая, жареная, тушеная, голубцы, маринованная со свеклой... Думаю перечислять можно долго, а если учесть рецепты блюд куда входит капуста, то их не счесть!
Нашей семье понравился, соленый салат из капусты по-корейски, готовиться он всего за 5 минут, да и рецепт простой.
Недавно, мы с мужем встречали наших друзей из аэропорта. Они вернулись на родину прожив 4 года в Корее. Просто рабочий контракт закончился и они решили не продлевать его, а вернуться домой.
Спустя пару дней они пригласили нас в гости, где угощали разными изысками Корейской кухни.
Среди изысков на столе стоял капустный салат по-корейски.
В окружение других блюд на столе он не сильно бросался в глаза! Но когда дошла очередь попробовать его, мы были просто в восторге!
В меру соленый и сладкий, немного кислый и немного острый, одним словом очень сбалансированный вкус получился у блюда!
Видя как муж с дочерью уплетают салат за обе щеки, я решила заполучить рецепт! Тем более, он казался до безобразия простым! И у меня это получилось!
Соленый салат по-корейски рецепт за 5 минут.
Ингредиенты.
- Капуста -1 кочан (2,5 кг. Допускается + - 200 грамм)
- Морковь - 1 шт. (350 грамм)
- Чеснок - 5 средних зубчиков
- Масло растительное - 80 мл.
- Соль - добавляем по Вашему вкусу
- Сахар - 3 столовые ложки
- Кориандр - 3 чайные ложки
- Паприка - 1 столовая ложка
- Острый перец - по вкусу
- Куркума - 2 чайные ложки
- Уксус 70% - 2 столовые ложки*
*Уксус следует добавлять по вкусу! Добавили одну столовую ложку, попробовали. Если на Ваш вкус достаточно, то не стоит усердствовать и точно следовать рецепту!
Способ приготовления.
Готовить салат тоже довольно легко и просто! Хотя глядя на большое количество ингредиентов так сразу не скажешь!
Шаг-1. Капусту режим по палам, а после половинки нарезаем на крупные кубики и складываем в глубокую миску.
Шаг-2. Натираем морковь на терке, красивее салат выглядит если натереть соломкой. Натертую морковь отправляем к капусте.
Шаг-3. добавляем в миску к капусте соль сахар и уксус. Все тщательно перемешиваем.
Шаг-4. Сверху на капусту в миску добавляем измельченный чеснок, кориандр, куркуму, черный перец и острый перец. НЕ Перемешиваем!
Шаг - 5. Разогреваем растительное масло на сковороде, вливаем горячее масло в капусту прямо на приправы. Все перемешиваем.
Шаг - 6. Накрываем миску большой тарелкой (без гнёта) или пищевой пленкой и оставляем на 24 часа при комнатной температуре.
Конечно, 24 часа салат у меня еще не разу не стоял! Максимум часов 12. Этого хватает что-бы капуста пропиталась вкусом и ароматом приправ. Но действительно, чем салат дольше стоит, тем он вкуснее!
Если салат нужно срочно подать к столу, допускается его охладить в холодильнике в течении двух часов, перед подачей, в таком случае, салат нужно тщательно перемешать.
Спасибо что дочитали рецепт до конца, приятного аппетита! Лучшей наградой для меня за вкусный рецепт будет Ваш лайк и подписка на канал! Делитесь в социальных сетях, что-бы не потерять рецепт!
