Ингредиенты:
- Филе (500-700 грамм)
- Чеснок 3-4 маленьких зубчика (1 большой)
- Вода
- Яйца 2-3 шт.
- Подсолнечное масло
- Панировочные сухари или мука (с мукой получится нежнее, с сухарями хрустящие)
- Соль, перец (использую смесь перцев, мельница)
Подготовка:
Нарезаем куриную грудку, дольками или на несколько частей (зависит от того, как любите, можете нарезать как наггетсы, принцип приготовления тот же), накрываем пищевой пленкой, не сильно отбиваем с обеих сторон, все посыпаем перцем и солью, в миску наливаем воду и выдавливаем чеснок, укладываем в воду нашу нарезанную грудку, таким образом чтобы вода слегка покрывала наше филе, плотно закрываем крышкой или пленкой, ставим в холодильник на минимум 2-3 часа, а лучше на 12-18 (чем дольше простоит, тем будет сочнее)
Приготовление:
1. Яйца перемешиваем в отдельной миске
2. В другую засыпаем наши сухари или муку
3. Куриную грудку окунаем в яйца со всех сторон, перекладываем к сухарям или муке и со всех сторон обволакиваем, после чего отправляем на прогретую сковороду с маслом (масло должно быть достаточно, чтобы грудка хорошо обжаривалась и панировка не пригорала, чувствуете что пригорает, добавляете масла, после прожарки удалите старое масло и залейте новое, так вы получите золотистый цвет)
4. Жарим до образования со всех сторон золотистого цвета
В качестве гарнира можно использовать пасту, картошку и обязательно свежие овощи (лучше салат)
Приятного аппетита!
