Доброго времени суток, дорогие читатели и подписчики нашего канала! Сегодня предлагаю Вам законсервировать на зиму очень аппетитную, наполненную витаминами и интересным вкусом закуску – салат с кабачками и помидорами на зиму. Если среди Вас есть любители лечо, то Вас этот салат особенно порадует своим оригинальным привкусом.
Ингредиенты
- 1200 граммов кабачков
- один килограмм помидоров
- полкилограмма лука и моркови.
- Затем переходим к перцу.
- Нам понадобится полкилограмма болгарского
- незначительное количество молотого и душистого.
- 5 зубчиков чеснока,
- 4 столовых ложки сахара
- 1 столовая ложка соли.
- 6 столовых ложек 9-ти процентного уксуса,
- Петрушка
- укроп
- лавровый лист.
Пошаговый рецепт приготовления
Необходимо очистить кабачки от кожуры. В случае, если кабачок молодой, этот пункт можно пропустить). Режем кубиками кабачок, а морковь натираем на крупной терке, делаем луковые полукольца, плоды помидора измельчаем.
Обжариваем лук с морковью, соединяем с помидорами, добавляем чеснок, сахар и соль, а также приправы. Все тщательно перемешиваем.
Ставим кастрюлю с перемешанными ингредиентами на огонь, ждем закипания 10 – 20 минут. Теперь в емкость засыпаем кабачки, и активно перемешиваем 30 минут. После этого не забудьте прибавить уксус. Далее варим 5 минут.
Кастрюлю наполните водой, установив сверху кольцо для стерилизации емкостей для заготовок. Банки требуется тщательно вымыть, и установить поочередно над паром вниз горлышком. Время стерилизации 5 минут. Крышки нужно кипятить в течение 3-4 минут. Затем салат из овощей снимается с огня и раскладывается по стерилизованным банкам. Тут же закатывайте банки крышками и ставьте в максимально теплое место. Лучше оставить их там на 12 часов, до момента полного остывания.
Хранить такой салат из овощей в томате желательно в прохладном и темном месте. Удачных Вам заготовок!
Теперь у вас появился еще один рецепт вкусной заготовки на зиму. Обязательно используйте его и угостите своих друзей этой закуской. Обещаю этот рецепт у Вас будут просить все знакомые и друзья!. Приятного аппетита!
Друзья, спасибо вам за прочтение. Обязательно ставьте лайки и подписывайтесь на канал, а также – не забывайте писать своё мнение в комментариях!
