Лето — время недорогих и вкусных овощей. И именно в летний сезон этот рецепт у меня на кухне дежурный — хоть к обеду, хоть к ужину.
Рада приветствовать вас на канале "Коллекция вкусов", где вы всегда найдёте множество простых и вкусных рецептов на каждый день.
✔ Из плюсов рецепта, которым делюсь сегодня, хочу отметить то, что блюдо обходится очень бюджетно, а получается очень вкусным!
Приступаем к приготовлению:
Лук мелко шинкую, морковь натираю на крупной тёрке, а затем обжариваю овощи буквально пяти минут, до мягкости.
Затем добавляю к луку и моркови фарш и обжариваю всё вместе 5-7 минут, пока фарш не станет коричневым, постоянно разбивая комочки.
Теперь добавляю в эту же сковородку мелко нашинкованную молодую капусту и порезанный кубиками болгарский перец и тушу ещё 7-10 минут до мягкости капусты, пока она не "осядет".
Теперь добавляю в эту же сковородку картофель и кабачки, порезанные кубиками.
Заливаю содержимое сковороды горячей водой (примерно стакан), сюда же добавляю томатную пату, разведённую в 100 мл. тёплой воды, хорошо перемешиваю содержимое сковороды и оставляю тушиться под крышкой на среднем огне минут на 15-20.
Затем добавляю в сковородку мелко порезанную зелень (у меня укроп), измельчённый чеснок, прованские равы, соль и прец по вкусу. Снова перемешиваю содержимое сковороды и оставляю на огне ещё на 2-3 минуты.
Ура, готово! Можно подавать к столу! 😍
Чем нравится мне этот рецепт — в нём всегда есть поле для творчества и ингредиенты в нём могут меняться в зависимости от ваших предпочтений или наличия продуктов в холодильнике — к примеру, можно смело исключить капусту (часто я готовлю без неё), а вместо томатной пасты добавить помидоры.
Для приготовления овощного рагу с кабачками потребуется:
- морковь — 1 шт.;
- лук репчатый — 1 шт.;
- капуста — 300 р.;
- перец сладкий — 1 шт.;
- картофель — 2-3 шт.;
- кабачки — 1-2 шт.;
- фарш (любой) — 300 гр.;
- прованские травы — 1 ч.л.;
- соль, перец — по вкусу;
- масло растительное — для жарки;
- паста томатная — 1 ст.л.
Буду рада Вашим лайкам и комментариям. Подписывайтесь на канал "КОЛЛЕКЦИЯ ВКУСОВ" ⏩ Дзен // Инстаграм // Ютуб // TikTok
