Самый быстрый и вкусный суп с фрикадельками оценят и дети, и взрослые. Готовится практически за полчаса. Высокое содержание белка и отсутствие жиров относят этот супчик к разряду диетических. Если хочется совсем легкий вариант, то его можно сварить на овощном бульоне. В таком случае, фрикадельки отвариваются отдельно и добавляются уже в конце приготовления. Поверьте, никто не сможет отказаться от тарелки золотистого нежного супа с фрикадельками и овощами.Давайте и мы с Вами его приготовим.
Нам потребуется:
• Фарш - 400гр
• Картофель - 2шт
• Морковь - 1 шт
• Лук репчатый-1 шт
• Соль/перец - по вкусу
• Лавровый лист - 1шт (по желанию)
• Чёрный горошек -2-3шт
• Зелень (укроп, петрушка)
• Вермишель/ макароны -на любителя
• Вода -3 л
- Шаг 1. Ставим воду на огонь- пусть закипает. Фарш солим и перчим, затем формируем из него небольшие шарики. Чтобы фарш не лип к рукам, смачиваем пальцы в теплой воде.
- Шаг 2. Нарезаем картофель, морковь и лук полукольцами. Чтобы суп выглядел привлекательней, все овощи режу фигурным ножом. Такая нарезка особенно нравится детям.
- Шаг 3. После закипания воды бросаем наши фрикадельки в воду, после повторного закипания бульона снимаем пенку и убавляем огонь. Кидаем в бульон лавровый лист, перец.
- Шаг 4. Далее вступает правило "Пяти минут". Каждые пять минут забрасываем в кастрюлю по одному виду овощей, то есть через 5 минут добавляем к фрикаделькам картошку, еще через 5 минут морковь.
- Шаг 5. Далее через 5 минут добавляем вермишель/рожки, но это тем, кому супчик нужен посытнее. Кто соблюдает строгую диету, вермишель класть не нужно. Через пару минут снимаем с огня и кладем лук, закрываем крышкой. Лук добавляю в самом конце, можно даже перед подачей, тогда он останется хрустящим. Подаем на стол с зеленью.
- Шаг 6. Буквально 30-40 минут затраченного времени и полезный диетический супчик готов. Приятного аппетита!
Отлично подойдет к супчику тарелочка овощного салата. М-м-м, как вкусно!
Суп с фрикадельками варится быстро, а это уже преимущество перед блюдами с долгим процессом приготовления, Можно еще ускорить готовку, если заранее впрок накрутить мясные шарики и заморозить.
Макароны или вермишель берем исключительно из твердых сортов пшеницы. Если можно обойтись без нее, то готовим лучше без мучных изделий. Вместо макарон можно добавить 100г риса.
Если же бульон у Вас совсем постный, и диеты никакой не придерживаетесь, то можно лук и морковь пережарить в сковороде с добавлением 1-2 ст.л растительного масла. Надеюсь, каждый возьмет для себя самый оптимальный вариант решения.
Суп с фрикадельками также можно приготовить в мультиварке. Для этого нужно использовать режим "Суп".
Бесподобно вкусно! Для всей семьи! На каждый день!
И не уходите без подписки на канал #еда Как #еда будут еще простые #рецепты где потребуются обычные #продукты и самая маленькая #кухня будет вся #кухня наизнанку
