Япония - страна с богатой и разнообразной кухней. Попробовав один раз, вас уже будет не оттащить. Правда очень жаль, что некоторые люди называют себя ценителями японской кухни, а на самом деле их знания ограничиваются на суши и роллах. Я же хочу открыть глаза и рассказать о вкусных, по моему мнению блюдах страны восходящего солнца.
1. ОНИГИРИ
Онигири - это рисовые треугольнички с различными начинками, завернутые в лист нори. В них можно положить все что душе угодно, но чаще всего это лосось или тунец. Онигири делают в качестве быстрой закуски, которую можно взять с собой. Очень часто они являются составной частью бенто. Благодаря удобной форме и легкости в приготовлении они заполучили любовь японцев.
2. РАМЕН
Рамен - это китайское блюдо, неотъемлемым ингредиентом которого является пшеничная лапша. При подаче все заливают горячим бульоном на курице/говядине/свинине; с добавлением мисо, соевого соуса и т.п. Также поверх тарелки колоритно выкладывают начинки: буженину, побеги сои, сваренное яйцо, грибы, овощи и так далее. Предполагается, что палочками нужно съесть начинку, а вот бульон выпить ложкой. А теперь наверное многих заинтересовало, почему же я написала, что это китайское блюдо, может описалась. Вовсе нет, это блюдо действительно небесной империи, но оно настолько полюбилось в Японии, что теперь его считают таковым.
3. ТАКОЯКИ
Такояки - уличное угощение, которое обычно делают на японских фестивалях. Готовят их в специальной сковороде с полусферическими выемками, чтобы придать им форму шара. Начинкой чаще всего служит осьминог, но для любителей помягче может быть и сыр . Сверху их поливают соусом такояки и посыпают стружкой тунца. Подают их по несколько штук на вытянутой тарелке.
4. МОТИ/ДАНГО
Под одной цифрой я решила описать сразу два блюда, т.к они схожи, и их однозначно стоит попробовать. Моти - это пирожочки из рисового теста, с различными начинками. Раньше моти считали удовольствием лишь для богатых, а в наше время их могут попробовать все, как и колобочки из клейкого риса - данго. Обычно их надевают на палочку и чем-нибудь покрывают, например пастой анко, мукой кинако или сиропом из соевого соуса, сахара и крахмала, как на картинке. Также их делают разноцветными, окрашивая их красной фасолью, яйцом и зеленым чаем. Об такие сладости зубы вы точно не сломаете!
5. ТАЙЯКИ
Тайяки - печенье в форме рыбки. Самый популярный наполнитель для печенки, это джем анко из бобов адзуки. Как и у многих блюд существуют и другие варианты наполнения. Но вас наверное больше заинтересовало почему они в форме рыбки, на что я постараюсь дать ответ. В переводе с японского, тайяки означает "морской лещ", который является символикой удачи. Может быть они решили внести в свою жизнь немного удачи, вот и сделали такие чудесные печеньки.
На этом все. Большое спасибо, что уделили время моей статье. Буду очень рада если вы оцените ее. Ну, а я буду продолжать радовать вас и показывать вам Японию по-новому.
