Санкт-Петербургская пивоварня Knightberg стоит у истоков коммерческого пивоварения в России, являясь крафтовиками первой волны. Они же самые первые сварили коммерческий IPA, что было настоящим прорывом. До 2007 подобный сорт в продаже был уделом западных производителей, в России за сильное охмеление мало кто брался. В сети ВинЛаб бутылка 0.5л стоила 140р, что довольно умеренно. Обилием сортов парни не хвастаются, на сайте насчитал 9 регулярных, 5 экспериментальных(4 гозе + 1 саур) и 3 сидра.
Слово пивоварам:
Быть может это кому-то покажется старомодным, но в этой горечи, в аромате свежего хмеля и заключалась вся прелесть классических IPA, какими мы их знали до воцарения лактозных милкшейков и фруктовых джуси-IPA. Так что если вы ищете тот самый вкус, с которого многие из нас делали первые робкие шаги в мир крафта — это именно то, что вам нужно
- Изготовитель: Россия, Санкт-Петербург, ООО "Красный пивовар"
- Стиль: английский IPA
- Состав: вода, солод светлый, солод карамельный, хмель, дрожжи
- Алкоголь: 6,0%, ЭНС 16%, горечь 60 IBU
- Калорийность: 62 ккал/100 мл, срок годности 180 суток
- Рейтинг Untappd: 3.59/5
- Розлив: 07 июля 2021
Пена средняя, белая, плотность также средняя: не крупнозернистая, но и не плотная.
Цвет мутный, плотный... оранжево-коричневый? что-то типа охры.
Аромат чётко хмельной. Немного цитруса, цветы, луговые травы. Приятный, но не особо сильный.
Вкус горький на честные 60 единиц. Трава, цветы, уклон больше в траву. На заднем фоне немного сладости.
Послевкусие горькое, травяное.
На Untappd целый ряд комментаторов отметил сильную карамельную сладость, изрядно портящую вкус. Специально нагревал бутылку, но карамель не проступила. Может, потому что свежак? С момента розлива прошло всего 40 дней.
- Достоинства: цена, вкус
- Недостатки: простота исполнения
- Оценка: B- или четыре с минусом.
- Вердикт: очень простая по современным меркам классическая английская IPA. В далёком 2007 на фоне стандартных лагеров вызывала фурор, сейчас покупка лишена смысла. Разве чтобы оценить, насколько большой шаг у нас сделало крафтовое пивоварение. Можно провести даже сравнение с волковской IPA: горечь примерно одинаковая, но волковская в цветы пошла, а найтберг пожёстче, в траву. Но 140, а тем более полные 180 отдавать, повторюсь, лишено смысла.
Knightberg Baltic Porter: зато портер у них отменный, настоятельно рекомендую!
Поддержите автора лайком и подпиской, внесите свой вклад в ежедневное создание новых публикаций
