Чуть меньше трех месяцев назад я опубликовала статью, в которой рассказала, как из кефира готовлю творожный сыр, очень похожий на Хохланд...
⬇️ Вот тот самый рецепт из кефира: ССЫЛКА.
На что получила очень много таких комментариев:
Я люблю эксперименты, поэтому решила попробовать тот самый творожок из ряженки, который «вкуснее»! 🤔
Ингредиенты:
- ряженка (4%) – 1 литр.
Приготовление:
1 литр ряженки отправляем в морозильную камеру на ночь (на 10-12 часов).
Замороженную ряженку достаем из упаковки.
В глубокую миску ставим сито, накрываем марлей (в 2 слоя) и помещаем туда нашу ряженку.
Либо можно подвесить ряженку в марле.
Кстати, в прошлом рецепте я просто сливала сыворотку, но в комментариях мне подсказали, что ее можно использовать для приготовления блинчиков, ухода за волосами и лицом, из сыворотки можно готовить айран, что-то похожее на Мажитель, заправлять ей окрошку и т. д.
Где-то через 7-8 часов ряженка должна полностью растаять.
Тогда накрываем ее марлей и устанавливаем пресс на конструкцию. Убираем в холодильник на 10-12 часов.
Для приготовления может понадобиться и меньше времени (зависит от ряженки). Многие не ставлят ее под пресс, а просто оставляют в марле.
Должна получиться такая масса:
Из одного литра ряженки у меня получилось 330 г действительно более нежного творожка со сливочным вкусом! Спасибо всем, кто поделился со мной этим рецептом!
Можно добавить в него фрукты, зелень, орешки (по вкусу). Я решила не добавлять ничего.
