Французский клафутИ (clafoutis) с вишней –самый летний и легкий десерт.
Готовится он очень просто.⠀
Ингредиенты:
Вишня — 400 г
Мука — 70 г ( 2 ст л и 1 ч л с горкой)
Яйца — 3 шт.
Сахар — 100 г
Молоко — 100 мл
Сметана 20% — 200 мл
Масло сливочное — 1 ч.л.
⠀
Готовим:
⠀
Тщательно промойте вишню и удалите из нее косточки. Вишня должна быть вся хорошая, не порченная.
Поместите ягоды в глубокую миску и засыпьте столовой ложкой сахара. Оставьте постоять полчаса, получившийся сок слить.
Форму для запекания смажьте сливочным маслом.
Выложите в форму вишни.
Взбейте блендером яйца и сахар, добавьте туда же 50 мл молока.
Всыпьте в чашу муку и снова взбейте.
Добавьте в тесто сметану и еще раз все перемешайте.
Влейте медленно оставшееся молоко, продолжая взбивать тесто.
Залейте тестом ягоды в форме.
Духовку разогрейте до 180с, запекайте пирог 35 минут.
Остужаем и подаем. ⠀
Можно посыпать сахарной пудрой, а можно соригинальничать, и добавить свежий розмарин, базилик или тимьян в тесто!
Я пекла с лимонной травой.
Клафути родился во французском регионе Лимузен и сейчас популярен во всей стране.
Ревнители гастрономии уверяют, что его можно готовить только с вишней, а остальные с удовольствием едят и с черешней и с абрикосами и с другими ягодами и фруктами.
