19,2 тыс подписчиков

У нас в семье дети очень любят творог. Решив их порадовать, я наткнусь на рецепт творожных пряников с мятой (дети в восторге)

Партнёрская публикация

29 июля 202129 июл 2021

2 мин

Оглавление

И сегодня у нас будут мятные творожные пряники
Нам потребуется:
Процесс приготовления:

… А для Ванечки
И для Танечки
Будут, будут у меня
Мятны прянички!

Пряник мятный,
Ароматный,
Удивительно приятный,
Приходите, получите,
Ни копейки не платите…

К.И. Чуковский, «Бармалей»

Да-да-да! Пряники бывают разные)))

Наверное, Вы привыкли, что я Вам рассказываю исключительно про имбирные расписные пряники, но… пришло время исправить ситуацию.

И сегодня у нас будут мятные творожные пряники

Знакомый вид этих пряников — ассоциация родом из далекого детства. Честно скажу, что не особо я любила магазинные пряники в детстве. А дома у нас как-то не было принято их готовить.

И первый раз испекла я пряники, уже сама став мамой.

Мне подарили книгу «Рецепты для детей» и там был именно этот рецепт. Ключевым моментом для меня стало то, что эти пряники творожные. Ну очень я люблю творожную выпечку. Очень.

И пряники действительно получаются очень вкусные.

Они прекрасно подойдут для детей. В них нет пряностей и специй (не все детки их любят), но они здесь и не нужны, чтобы не конфликтовать с мятным ароматом.

Делаются эти пряники очень легко и быстро. Вам обязательно понравится!

Итак, поехали!))))

Нам потребуется:

(примерно на 25 пряников)

Для пряников:

Мука пшеничная — 375 гр.
Творог (жирность, 5 — 9%) — 250 гр.
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 100 гр. (я обычно использую тростниковый, но можно и обычный)
Мед — 1 ст.л. (по желанию)
Масло растительное — 70 гр. (используйте рафинированное подсолнечное масло, или нерафинированное масло, подходящее по вкусу и аромату к сладкой выпечке. Например, ореховое масло)
Сода пищевая (или разрыхлитель) — 1 ч.л.
Соль — 1 щепотка

Для глазури:

Белок — от 1 среднего или небольшого яйца
Сахарная пудра — 150 — 160 гр.
Апельсиновый сок — 1 ст.л.
Мятное масло и мятная настойка — 1 — 2 капли.

Процесс приготовления:

Творог протрите через сито. Добавьте яйцо, сахар и мед и перемешайте до однородности.
Затем добавьте масло и снова перемешайте до однородности.
Муку просейте вместе с содой, добавьте соль и всыпьте к творожной массе.
Тщательно выместите тесто. Должно получиться достаточно плотное, эластичное, не липнущее к рукам тесто.
Сформируйте из теста «колбаску» толщиной примерной 3-4 см. и порежьте ее на кружки толщиной примерно 1.5 — 2 см.
Скруглите по бокам каждый кружок, придавая ему форму пряника. Разложите пряники на противень (застеленный антипригарным ковриком или бумагой для выпечки) на расстоянии примерно 3 см. друг от друга.
Выпекайте пряники в духовке, заранее разогретой до 200С (режим «верх-низ», средний уровень) до золотистого цвета примерно 20 — 30 минут.
Пока пекутся пряники приготовьте глазурь. Белок и сахарную пудру перемешайте миксером на низкой скорости до однородности. Добавьте апельсиновый сок и мятную настойку. Еще раз перемешайте до однородности.
Готовые пряники достаньте из духовки и слегка остудите на решетке.
Перед глазированием пряники должны быть слегка теплыми. То есть не совсем остывшими, но и не горячими.
Все пряники положите в чашу с глазурью и, аккуратно перемещая их руками в чашке, добейтесь того, чтобы все они были полностью «искупаны» в глазури.
Глазированные пряники доставайте по одному и укладывайте на решетку, чтобы стекли остатки глазури.
Дождитесь пока глазурь обсохнет (1 — 1.5 часа), после этого их можно снять с решетки.

Все! Прекрасные ароматные мятные пряники готовы! И их с большим аппетитом будут уплетать и Танечки, и Ванечки, и Сашеньки, и Дашеньки, и все-все-все!!!))))