Клубника - это вкусная, яркая ягода, которую любят очень многие люди. Сезон, когда клубника наиболее полезна для организма, наступает в период с конца мая вплоть до конца июля. В это время её максимально много и на кустах, и на прилавках магазинов.
Подписывайтесь на канал, чтобы не потерять!
⠀
Насколько разнообразен состав клубники?
Клубника содержит в себе:
- витамины А, С, РР, В, Е, К;
- каратиноиды;
- пектин;
- клетчатку;
- полезные органические кислоты: фолиевую, яблочную, лимонную, пантотеновую;
- микроэлементы: магний, цинк, натрий, железо, кальций, медь.
⠀
Для чего организму нужны все эти элементы?
Витамины участвуют в построении ферментов и гормонов. Например, с детства родители говорят нам: "Ешь морковку, содержащую витамин А, чтобы поддерживать остроту зрения". Клубника играет ту же роль.
Американский биохимик Брюс Эймс считает, что каратиноиды можно назвать "витаминами долголетия". Но создаётся ощущение, что учёные до сих спорят о полезных особенностях данных элементов.
Термин "пектин" происходит от греческого слова «pektos» и означает «желатинизированный». Он замедляет пищеварение, образуя в желудке гель; снижает уровень холестерина, сахара в крови.
Основная функция клетчатки - облегчение продвижения пищи по пищеварительному тракту. Учёные уверены в том, что недостаток клетчатки влияет на возникновение сердечно-сосудистых заболеваний. А ещё клетчатка улучшает обмен веществ.
Кислоты, входящие в состав клубники, играют полезную роль для человека.
- Например, фолиевая кислота (или B9) способствует нормализации эмоционального состояния, улучшает работу пищеварительного тракта, участвует в выработке аминокислот.
- Лимонная кислота находится не только в лимонах, как может показаться на первый взгляд. Она выводит токсины, повышает в организме уровень кальция, улучшает аппетит.
Остались микроэлементы... О функциях магния можно говорить очень долго. Он влияет на рост костей, взаимодействуя с кальцием; снижает артериальное давление; регулирует уровень глюкозы.
Железо помогает поддерживать многие функции в организме. Например, регулирует температуру тела, позволяет лучше концентрировать внимание.
⠀
Подписывайтесь на этот канал, а также заходите на мой YouTube канал!
Читать также:
Смотреть также:
