Крем-суп из цукини. В Италии говорят "крема́ цукини".
Маленькие цукини режем. Складываем в кастрюльку цукини и чеснок. Наливаем немного воды и припускаем до готовности.
Уже готовые цукини пюрируем блендером и добавляем соль.
В тарелку наливаем суп, а сверху поливаем оливковым маслом и посыпаем сыром поароматнее. Лучше всего - пармезаном.
И три листика вяленой ветчины - прошутто или хамона.
И, конечно, кофе.
Больше общения и рецептов - в группе "Рецепты для диабетиков" в Facebook!
Автор рецепта - Karina Kovaliva
