Доброго времени суток, дорогие читатели!
В предыдущем видео я выложила сюжет о нашем домашнем хозяйстве. Думаю, этот разговор стоит продолжить. Возможно мои доводы будут вам интересны.
Казалось бы, какая разница: яйца кур свободного выгула или промышленные? По сути не меняется ни форма, ни предназначение. Однако происхождение играет роль.
Конвейерное производство и снижение себестоимости продуктов– главный двигатель современной пищевой промышленности.
Кур зачастую содержат в неестественных условиях, стимулируют объемы "производства" яиц гормонами, а иммунную систему – антибиотиками. Стремление сократить стоимость кормов ведет к накоплению в продукции птицеводства нитратов, что не может не сказаться на ее вреде для организма человека.
Кстати, однажды слушала интервью Маргулана Сесенбаева. Талантливый человек, успешный бизнесмен, который создаёт человекоориентированный продукт. Так вот, одним из видов деятельности его бизнеса является птицеводство. Он рассказывал о том, что обязательным элементом питания кур на его фабриках является куркума! Это гениально и очень гуманно, как по отношению к людям, так и по отношению к птице.
О полезных свойствах куркумы, думаю все наслышаны, но если в нескольких словах, то куркума мощное противовоспалительное средство, улучшает пищеварение, эффективна при вирусных заболеваниях.
Если оценивать такие категории, как польза и вред куриных яиц, полученных от домашних кур, то очевидная выгода для человека намного превышает возможные проблемы. Ведь несушки содержатся в природных условиях, они имеют устойчивый иммунитет, не подвержены гиподинамии, разнообразно питаются и получают возможность понежиться на солнце, при наличии свежего воздуха. В яйцах кур свободного выгула точно будет содержаться витамин Д, А,Е, холин, омега-3, селен, цинк и т.д.
Если говорить об опасностях домашних яиц, думаю самое главное, чего стоит опасаться - это заражения сальмонеллой.
Как у человека, перенесшего эту хворь в детстве, однозначно зацепив ее из домашних яиц, у меня долгое время была фобия. Сначала яиц в общем, потом-домашних, в частности. Однако разобравшись в этом вопросе основательно страх пропал.
Могу предположить надвигающуюся волну скепсиса в мою сторону: "Хорошо тебе, живёшь на земле, завела себе кур и умничаешь".
И у меня действительно нет готового решения для каждого из вас, т.к у нас разные исходные данные: кто-то живёт в мегаполисе, у кого-то нет возможности, времени, желания. И это тоже ок.
Моя основная задача показать актуальность проблемы и широту вариантов ее решения. И это касается всего процесса организации осознанного, качественного питания, сместив фокус с того, о чем начался разговор.
Одно могу сказать точно: поиск качественных продуктов питания в наши дни-очень увлекательный челлендж с разными переменными. Желаю всем нам успехов в этом деле!