Дорогие друзья! Хочу с вами поделиться рецептом окрошки, как в детстве мне готовила моя мама. "Окрошка детства" готовится очень просто из доступных, простых и недорогих ингредиентов.
Приготовьте по рецепту моей мамы этот летний суп и вы гарантировано получите массу вкуснейшего удовольствия.
Ингредиенты:
- Огурцы - 2 шт
- Вареная колбаса - 250 г
- Яйца вареные - 2 шт
- Редис - 2 шт
- Зеленый лук - 2-3 шт
- Картофель вареный - 1 шт
- Квас - 250 мл
- Сметана 15% -
- Укроп - 1 пучок
- Соль - по вкусу
- Горчица острая - 1ст. ложка
- Хрен - 1 ст. ложка
Приготовление:
Огурцы и редис нарезаем небольшими кубиками и отправляем в миску. Режем кубиками колбасу, отваренный картофель и белок вареного яйца. Мелко шинкуем зелень, немного присаливаем и тщательно смешиваем с яичными желтками. После того как мы все перемешали добавляем горчицу, хрен, сметану и все еще раз перемешиваем. Заправке даем настояться 10 минут. В большой кастрюле соединяем нарезанные огурцы, редис, колбасу, яйца, картофель и все хорошенько перемешиваем. Накладываем в глубокую тарелку нарезанные овощи, яйца, колбасу, добавляем одну столовую ложку ароматной заправки и заливаем квасом.
Очень вкусная окрошка из моего детства готова, кушаем, наслаждаемся. Готовьте с нами и радуйте вкусной едой себя и своих близких. Приятного вам аппетита!