Шеф-повар Василий Емельяненко

Простая, но очень эффектная закуска в средиземноморском стиле. Нежный баклажан, кремовая основа и яркие солёные акценты — идеальное сочетание. Готовится легко, а вкус — как в хорошем ресторане! Баклажан запекаем до мягкости и очищаем от кожицы. Смешиваем пасту песто с йогуртом, добавляем немного оливкового масла, свежемолотый черный перец и хорошенько перемешиваем...

Сметану + сахар + цедру взбить, добавить творожную массу. Фрукты, орехи и бисквит нарезать, смешать с кремом. Выложить в миску с плёнкой, накрыть коржом и в холодильник на 3 часа. Крем: взбить сливки + сметану + сахар...

Ингредиенты: • свиная вырезка • яйца • панировочные сухари • любимые специи • соль, перец • растительное масло Приготовление: Мясо нарезать, отбить, посолить и приправить. Обвалять: мука → яйцо → сухари...

Ингредиенты: Приготовление: Куриные бедра очищаем от костей и нарезаем на небольшие кусочки. На растительном масле обжариваем до легкого румянца мелко нарезанный лук. К луку отправляем курагу, курицу, по вкусу солим-перчим и добавляем универсальную приправу...

Отличный способ быстро и вкусно подкрепиться - бутербродики с куриным мясом и чипсами. Готовится все просто, сытно и на вкус великолепно! Ингредиенты: Приготовление: На сливочном масле обжариваем ломтики зернового хлеба, с отваренных куриных крыльев снимаем мясо. Мясо солим-перчим, добавляем по вкусу копченую паприку и творожный сыр...

Яркая, ароматная и невероятно простая в приготовлении закуска, которая способна украсить как повседневный, так и праздничный стол. Нежный запеченный перец, грецкие орехи и специи создают насыщенный вкус с восточными нотками. Болгарский перец (запеченный) - 350 г Чеснок (запеченный) - 2 зубчика Орехи грецкие - 70 г Сухари - 20 г Зира (молотая) - 0.5 ч. ложки Сок половинки лайма Соль-перец - по вкусу Оливковое масло - 2 ст...

Свежая, легкая и очень нарядная закуска, которая станет украшением любого стола. Хрустящий огурец отлично сочетается с нежной начинкой из авокадо и масляной рыбы, а сухарики добавляют приятную текстуру каждому кусочку. Обязательно повторите и насладитесь сами такой вкусняшкой. Огурцы нарезаем на кусочки 3-4 см с косым срезом. Из огурцов вынимаем сердцевину, не прорезая дно...

Если хочется приготовить сытный и эффектный ужин без лишних сложностей, этот рецепт станет отличным выбором. Нежная говядина, паста орзо в ароматном бульоне, запеченные томаты и глазунья создают гармоничное сочетание вкусов, которое приятно удивит даже искушенных гурманов. Веточки томатов выкладываем на пергамент, сбрызгиваем растительным маслом и запекаем в духовке при 250 градусах 10 минут. Как остынут - снимаем кожицу. В бульоне отвариваем до готовности пасту...

Сочное куриное мясо, ароматные овощи-гриль и нежная сливочная заправка — это блюдо сочетает в себе яркие вкусы и простоту приготовления. Подача с хрустящим тандырным лавашом делает его отличным вариантом как для семейного ужина, так и для дружеских посиделок на свежем воздухе. Голени отделяем от костей, солим, посыпаем любимыми специями, добавляем мелко нарезанный чеснок. Мясо сбрызгиваем растительным маслом, лимонным соком и перемешиваем. Обжариваем со всех сторон до готовности и снимаем с гриля...

Ингредиенты: Приготовление: Томаты очищаем от кожицы и нарезаем крупно. Свёклу режем кубиком, базилик шинкуем, чеснок перетираем. Смешиваем: чеснок, горошек, базилик, свёклу, лук и томаты. Добавляем майонез, соль, перец и зёрна граната...

Ингредиенты: Приготовление: Отвариваем лапшу с лавровым листом в подсоленной воде. Минтай обжариваем с двух сторон, солим и доводим в духовке 15 мин при 200°. Соус: соевый соус + вода с крахмалом + сахар + чеснок + имбирь + чили + масло + уксус. Доводим до кипения, варим 2 мин и процеживаем...

Ингредиенты: Утиные окорочка — 3 шт Сельдерей (корень) — 150 г Морковь — 100 г Шампиньоны — 100 г Чеснок — 5 зубчиков Мандарин — 2 шт Портвейн — 200 мл Мука — 1/2 ст. л. Сахар — 1/2 ст. л. Розмарин Соль, перец Приготовление: Окорочка обжариваем с чесноком до румяности...