Тёплый салат с опятами. Мой любимый

Добрый день, уважаемые читатели!

Вы на канале "Подбери Слюни"!

Сегодня покажу вам рецепт одного из моих любимых вегетарианских салатов.

Первый раз я попробовал его в ресторане "Шашлыкоff" в Новосибирске и влюбился. Единственное в него идёт стебель сельдерея, а я использую зелёный лук вместо него.

Итак, поехали!

Для салата нам понадобятся:

картофель (лучше молодой маленький)

опята

помидоры черри

зелёный лук (или стебель сельдерея как в оригинале)

листья салата (любого любимого или доступного)

чеснок

оливковое масло

винный уксус

соль и перец по вкусу

Для начала картофель отправляем вариться. Если вы не нашли мелкого картофеля, то крупный чистим режем на крупные дольки, а если нашли, то просто отправляем вариться в мундире.

Варим до полуготовности

Пока отваривается картофель - обжарим грибы

Можно конечно попробовать и шампиньоны, но будет не то пальто

После обжарки грибов, выкладываем их и забрасываем картофель.

Обжариваем его до румяной корочки (если надо подлейте масло)

Зелёный лук нарезаем крупными перьями

Можете обжарить его с картофелем, а можете оставить хрустящим

Начинаем собираться салат. Сначала рвём листья салата

Берите любой салат, можно взять даже рукколу

Выкладываем обжаренный картофель и грибы, посыпаем зелёным луком

Томаты черри режем пополам и выкладываем на салат. Если хотите использовать сельдерей, то нарежьте его примерно таким же размером как и зелёный лук

Можно взять обычные помидоры

Один секрет. Если томаты не сезонные, как будто из пластика и не имеют своего вкуса, просто посахарите его

Для заправки смешиваем натёртый чеснок (пол зубчика), оливковое масло, винный уксус и соль

У меня всегда в холодильнике стоит белый винный уксус. С ним все салаты получаются вкуснее

Заправляем салат (поливаем сверху, но не перемешиваем).

Вот что у меня получилось

Красота))

Всем приятного аппетита!

Подписывайтесь на канал и оставляйте комментарии, мне будет очень приятно))

Посмотрите также мой рецепт солянки. Видео внизу ↓